《PROTOTYPEからIMPRESSIONへ！》

「作」の人気商品、PROTOTYPE(プロトタイプ)が一定の役目を終え、次のステージへ。

IMPRESSION(インプレッション)として生まれ変わりました。

プロトタイプは試作品。

試作品は言わば試験醸造。

試験醸造の時点で大人気だった商品がいよいよ本格始動！

それがIMPRESSION(インプレッション)です。

「IMPRESSION-G」の「G」とは「玄乃智」の「G」

「IMPRESSION-G」は「玄乃智」の直汲みバージョンに相当するお酒です。

「玄乃智」と言えば、様々なコンテストにおいて受賞経験のある蔵の代表銘柄の一つ。

きょうかい7号酵母らしい、品の良い味わいに仕上がっています。

火入れのお酒なのに炭酸ガスが生きている鮮度を損なわいフレッシュ感は今年ももちろん健在。

発酵中のもろみタンクのような爽やかな甘い香りが漂い、キレの良い酸味と旨味が飲み飽きさせ無いシャープな味わいで「作」の中では比較的辛口に仕上げられたお酒です。

「IMPRESSION-G」是非お試し下さい！

《IMPRESSIONシリーズとは》

「作IMPRESSIONシリーズ」は「清水清三郎商店」の挑戦を形にしたシリーズ。

シリーズは全部で4つ。

「M」「G」「H」「N」

それぞれ、「恵乃智」「玄乃智」「穂乃智」「中取り」の頭文字が商品名になっています。

各商品の直汲みバージョンが「作IMPRESSION」

直汲みとは、搾ったお酒を一旦タンクに貯蔵せず、直接瓶詰めされたお酒のことです。

「清水清三郎商店」のお酒は全量火入れ。

お客様の手元に届くまでにリスクのある生酒は出荷されておりません。

そこで、まるで生酒のようなフレッシュ感のある火入れの原酒を造れないだろうか。

こうして誕生したのが「作IMPRESSION」です。

フレッシュ感を出すのに当時はとても苦労されたとのこと。

搾ったお酒をタンクに移送する際も、従来のポンプでは圧力が強過ぎて炭酸ガスが薄くなるという理由から、インバーターをかませて圧力をコントロールし、お酒を静かに送るようにカスタマイズされたそうです。

今でこそ、火入れでシュワッとガス感のあるお酒は珍しくありません。

しかし、生酒と間違う程の元気良さはやはり「作IMPRESSION」ならでは！

「作」の真骨頂、透明感と「IMPRESSION」の生命線であるフレッシュ感をどうぞ味わってみて下さい。