《IMPRESSIONシリーズとは》
「作IMPRESSIONシリーズ」は「清水清三郎商店」の挑戦を形にしたシリーズ。
「清水清三郎商店」のお酒は全量火入れ。生酒は出荷しないのが蔵の方針です。
そこで、まるで生酒のようなフレッシュ感のある酒を火入で造ることができないだろうか？
そう考え造ったのが「作IMPRESSION」です。
シリーズは全部で4つ。
「M」「G」「H」「N」
それぞれ、「恵乃智」「玄乃智」「穂乃智」「中取り」の頭文字が商品名になっています。
フレッシュ感を出すのにとても苦労されたとのこと。
搾った酒はタンクに貯蔵せず、直接ビンに詰めた「直汲み」。
搾ったお酒をタンクに移送する際も、従来のポンプでは圧力が強過ぎて炭酸ガスが薄くなるという理由から、インバーターによって圧力をコントロール。
お酒を静かに送るようにカスタマイズされたそうです。
その結果、生酒と間違えるくらいガス感のある酒に仕上がりました。
「作」の真骨頂、透明感と「IMPRESSION」の生命線であるフレッシュ感をどうぞ味わってみて下さい。
作 IMPRESSION(インプレッション) 商品一覧ZAKU IMPRESSION Item List
