《お料理をより美味しく、食事をより楽しくしてくれる美酒！》

美味しいお料理をより美味しくしてくれるお酒があるとしたら飲みたくなりません？

食事をより楽しくしてくれるお酒があるとしたら飲みたいですよね？

気軽に飲めてお料理を引き立ててくれるお酒としてオススメしたいのが「車坂(くるまざか)の山廃(やまはい)純米大吟醸」

漢字がいっぱい並ぶと何だか難しいイメージを持ってしまいがちですが、全然そんなことはありません。

美味しく楽しく飲めるお酒です。

しかも、このお酒が特に注目を集めてるのが、国内だと西洋料理のお店、更には海外のレストランや市販酒のコンテスト。

確かに、ワイングラスで飲むのに適しているお酒だと思います。

山廃と言うと、日本酒に詳しい方でしたらドッシリと力強いお酒を想像されるかも知れません。

ですが、「車坂の山廃純米大吟醸」は違います。

そもそも山廃というのはお酒の元である酒母の製法の1つなんです。

濃醇なお酒が多いことは確かですが、山廃で造るから濃醇なお酒になるというのは一概には言い切れません。

そのことを私に教えてくれたのが、「車坂」の杜氏、藤田晶子(ふじたあきこ)さんです。

藤田さんが山廃の純米大吟醸で表現したのはキレイな旨味と透明感。

芯がしっかりと備わっていながら優しく豊かな味わいがあらゆるお料理を更に美味しくしてくれます。

私はこのお酒にはイタリアンが合わせたくなります。

オリーブオイルやハーブとの相性も良いですし、トマトやバルサミコの酸味とも合います。

お肉の煮込み料理やジビエにもピッタリ合わせられる懐の広さ。

これはほんの一例で、本音を言うと、合わない物を探す方が難しいです！

普通に考えると、パンチの効いたお料理には濃いお酒を合わせたくなります。

ですが、「車坂の山廃純米大吟醸」は優しい味わいなのに、パンチの効いたお料理と絶妙なハーモニーを奏でます。

それが、山廃の魅力。

山廃が持つ幅広い味の要素があらゆる食材・調味料との相性の良さを生み出しています。

私はいつも思っています。

お料理との相性を難しく考えたくなければ山廃が一番だと。

このお酒はその典型です。

「車坂の山廃純米大吟醸」が1本あれば毎日の食事がもっと美味しく楽しくなります！

是非お試し下さい！

(文章：金巻 忍)