「獺祭」の主力商品「磨き三割九分」を、「獺祭」の名物「遠心分離機」で搾りました。

通常の搾りを行った商品と比べて、その酒質の違いに驚かされます。

一番の違いは香りの質感。遠心分離機は槽(ふね)で搾る時に用いる酒袋が無いので、細かい「おり」の部分がお酒に一緒に移ります。その結果、もろみ中に存在する香り成分が多くお酒に残り、より華やかな香りを感じます。

お酒にも透明感があり、こちらのほうがよりキレイで淡麗さを感じます。

全体的なバランスは通常搾りの磨き三割九分の方に安心感がありますが、飲み比べると両者それぞれの良さが分かります。

「獺祭」の誇る遠心分離シリーズの実力を、是非お楽しみ下さい。