《インターナショナル・サケ・チャレンジで金賞受賞の実力酒！》

「東光」は国内のみに留まらず、海外でも注目されている日本酒の1つです。

「大吟醸」はIWCの吟醸・大吟醸部門で最高位のトロフィーに輝いたこともあります。

その他、国内外の様々なコンテストで受賞経験がある「東光」は弊社でも大人気の銘柄の1つです。

今回は「インターナショナル・サケ・チャレンジ2016」において金賞を受賞した「純米大吟醸の袋吊り」を御紹介致します。

先に書いてしまいますと、このお酒の製法は「大吟醸の袋吊り」とほぼ同じです。

違うのはお米の精米歩合と、純米か、純米で無いかの2点のみです。

では、順に説明して行きます。

原料米は山田錦。

精米歩合は40%。

自社で精米されています。

酵母はこのお酒も9号系の山形酵母KAときょうかい1801号のブレンド。

低温でジックリ発酵された醪(もろみ)を袋に詰め、ひもで括って吊るします。

袋からポタリポタリと垂れる雫を集めたのが「純米大吟醸の袋吊り」です。

リンゴのような爽やかで甘い香り、透明感があって、美しい余韻が長く続く点は大吟醸とほぼ同じ。

違うのは、やや大吟醸の方が香りが鮮烈なのと、純米の方が味わいにややボリュームがあるという点です。

どちらも美しいお酒であることには違いはございません。

大吟醸か、純米大吟醸か。

後は皆様のお好みでお選び下さいませ。

出来ればどちらもよろしくお願い致します。