きょうかい7号で造られた、爽やかで切れの良い純米酒！ ◇作 玄乃智(げんのとも) 1800ml
商品説明
《プロトタイプGのノーマル仕様！それが玄乃智！》
「作」の純米酒ラインナップには「恵乃智」「穂乃智」そして今回御紹介する「玄乃智」という3種類の商品があります。
3種の違いは酵母。
「恵乃智」は自社酵母。
「穂乃智」は金沢酵母。
そして、「玄乃智」はきょうかい7号酵母。
実はプロトタイプシリーズのコードネームは、それぞれ由来となった商品の頭文字を取っており、「M」は恵乃智、「H」は穂乃智のもろみから造られていることを表しています。
そして、初代プロトタイプとして人気の高い「G」は、今回御紹介している「玄乃智(げんのとも)」のもろみから造られています。
《玄人好みのいぶし銀の味わい！》
きょうかい7号酵母が使用されている「玄乃智」は、トラディショナルで落ち着きのある酒質に仕上げられています。
香りはほのかな青りんご系。
お米の持つ素朴な香り優しい甘味、キレの良い酸が心地良く広がり、飲み応えと飲みやすさが見事に両立しています。
お酒自らが個性をアピールするようなタイプではなく、お料理を引き立てる名脇役。
まさしく「いぶし銀の職人」のような存在です。
「プロトタイプG」と同一のもろみを使っていることが伝わって来る、安定感のある1本です。
※こちらの商品は旧ラベルが無くなり次第、リニューアル致します。
画像のラベルと異なる商品が届く場合もございます。
また、新しいラベルには随時切り替わりますので、容量によってリニューアルのタイミングが異なります。
ご了承願います。
| 商品スペック | |
|---|---|
| 容量 | 1800ml |
| 製造元 | 清水清三郎商店(三重県) |
| 特定名称 | 純米酒 |
| 生/火入れ | 火入れ酒(加熱処理有り) |
| 保存 | 静かな冷暗所 |
| メーカーサイト | http://zaku.co.jp/ |
| ■甘辛：やや辛口 ■原料米：国産米 ■精米歩合：60% ■アルコール度数：15度 ■日本酒度：非公開 ■酸度：非公開 | |
受賞歴・マスコミ紹介
《「KURA MASTER 2020」にて金賞受賞！》
「KURA MASTER」とはフランスで2017年から開催された日本酒のコンクール(品評会)です。
2020年8月31日、パリ市内で開催された「第4回KURA MASTERコンクール」は4名のMOF(フランス国家最高優秀職人章)ソムリエを含む、トップソムリエら51名の審査員が参加。
824銘柄の中から純米酒部門において「作 玄乃智」が金賞を受賞しました。
「全米日本酒歓評会 2019」で金賞受賞！
2019年6月、恒例の全米日本酒歓評会がハワイ州ホノルル市で開催されました。3日間で512銘柄の出品酒を香り、味、バランス、総合評価の4つのカテゴリーで審査。
その結果、純米部門にて「作 玄乃智(げんのとも)」が金賞を受賞致しました。
「SAKE COMPETITION 2019」にて純米酒部門銀賞受賞！
今年は「純米酒部門」「純米吟醸部門」「純米大吟醸部門」「吟醸部門(大吟醸含む)」「Super Premium部門」「スパークリング部門」「海外出品酒」の全7部門で審査が行われました。
その中から純米酒部門にて、「作 玄乃智(げんのとも)」が銀賞を受賞しました。
「KURA MASTER2018」にてプラチナ賞受賞！
「KURA MASTER」とはフランスで2017年から始まった日本酒のコンクール(品評会)です。
審査員は全員フランス人で、ソムリエ、アルコール飲料のスペシャリスト、レストランやカーブの経営者、シェフ、料理学校など、飲食業界で活躍中のプロフェッショナルなど。全ての出品酒はブラインドティスティングにより審査され、純米大吟醸酒＆純米吟醸部門、純米酒部門、にごり酒部門（デザートに合う）の3つの部門で評価されます。
2018年5月28日、二年目となる「KURA MASTER」の審査会が実施されその結果、純米大吟醸＆純米吟醸部門において「作 玄乃智(げんのとも)」と「作 槐山一滴水(かいざんいってきすい) 純米大吟醸」がプラチナ賞を受賞。「作 恵乃智(めぐみのとも)」が金賞を受賞しました。
「KURA MASTER」2017年 純米部門にて「作 玄乃智」が金賞受賞！
「KURA MASTER」とはフランスで2017年から開催された日本酒のコンクール(品評会)です。
審査員は全員フランス人で、ソムリエ、アルコール飲料のスペシャリスト、レストランやカーブの経営者、シェフ、料理学校など、飲食業界で活躍中のプロフェッショナルなど。全ての出品酒はブラインドティスティングにより審査されます。
その結果、初年度は純米部門 プラチナ賞に「作 穂乃智」、純米部門 金賞に「作 玄乃智」と「作 恵乃智」、純米大吟醸部門 プラチナ賞に「作 智 純米大吟醸 滴取り」、純米大吟醸部門 金賞に「作 奏乃智」と「作 雅乃智 中取り 純米大吟醸」が選ばれました。
SAKE COMPETITION 2015 金賞受賞！
2015年9月、出品酒数世界最多のSAKE COMPETITION 2015の審査結果が発表され、純米酒部門では「作 穂乃智」と「作 玄乃智」、純米吟醸部門では「作 雅乃智 純米吟醸」、が見事金賞に輝きました！
純米吟醸、純米大吟醸部門では「【箱入】作 槐山一滴水 純米大吟醸」、「作 雅乃智 中取り 純米大吟醸」等がそれぞれ銀賞を受賞致しました。
全米日本酒歓評会2014 金賞受賞！
2014年8月、全米日本酒歓評会の審査結果が発表され「作 玄乃智」と「作 雅乃智 中取り」が見事金賞に輝きました！
全米日本酒歓評会とは2001年からスタートした審査会で、日本とアメリカから選ばれた審査員がハワイのホノルルで2日間かけて審査を行います。
2014年は約300点の日本酒が出品され、「作 玄乃智」と「作 雅乃智 中取り」が金賞に選ばれました。
全米日本酒歓評会 金賞受賞！
(2013.11.11追記)
2013年11月、東京で表彰式が行われました。蔵元より賞状の画像を送って頂きましたので、御紹介させて頂きます。
2013年8月、全米日本酒歓評会の審査結果が発表され「作 玄乃智」が見事金賞に輝きました！
全米日本酒歓評会とは2001年からスタートした審査会で、日本とアメリカから選ばれた審査員がハワイのホノルルで2日間かけて審査を行います。
2013年は約350点の日本酒が出品され、その中の「純米部門」で「作 玄乃智」が選ばれました。
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