《冷酒でおいしい食中酒。地元産亀の尾の純米吟醸》

山形県は、かつて幻の酒米と言われた「亀の尾」が発見された「亀の尾のふるさと」であり、「山吹極」の朝日川酒造の周辺では、地元農家の方が栽培に難しいとされる亀の尾を手塩にかけて育てています。

このお酒は、その地元農家の方が育てた亀の尾で造った、特別仕様の山吹極になります。

『ご家庭の晩酌で、冷やして飲んで美味しい食中酒』が、蔵元が目指したこのお酒のコンセプトとのことで、香りや味わいは強く主張するタイプではありません。

しかし純米吟醸クラスのお酒らしい端正さ、じわっと現れる旨味の中にお米の素朴な風味が感じ取れます。

晩酌の脇役にどこまでも徹する食中酒、という表現がよく似合う切れ味鋭い辛口酒です。

香り高いお酒やインパクトのある強い味わいのお酒と並べて飲み比べると、やや印象薄く思われるかもしれませんが、さりげない素朴さこそがこのお酒の個性、そして蔵元の狙う酒質です。