1本のタンクのお酒の変化を、1年を通して楽しむ「雨後晴水(うごせいすい)」シリーズ最後の商品「深響(しんき)」を入荷しました。

春に登場した、はつらつとした若さ溢れる新酒「晴嵐」から始まり、季節の移ろいと共にお酒も味わいが整い、前回の冷やおろし「憂月(ゆうげつ)」で1本のお酒として1つの区切りを迎えました。

ひやおろしを迎えてお酒としては一応の完成致しましたが、このお酒はその後どのような姿になっていくのか。

そんな「熟成の世界」を楽しむというのが「雨後晴水」シリーズ最終回「深響」のコンセプトです。

同一タンクのお酒ですので、味わいからはこれまでの面影が感じられ、11月に入荷した時点では「憂月」の登場からまだ日数が経過していない為、酒質に大きな違いを一口目からは感じませんでした。

しかし飲み進めて行くと、柔らかくしっとり口の中に染み込むように広がる深みを感じます。

このお酒の本当のゴールがどこにあるのかは誰にも分かりません。そのゴールに向かい深い熟成の世界に入ろうとするこのお酒は「雨後晴水」の最終回であると同時に出発点でもあるお酒です。