《雨後晴水シリーズ、今年もスタート。春の新酒「晴嵐」》

1本のお酒を年4回に分けて蔵出しして、1年通してお酒の味の変化を楽しむ「雨後晴水」シリーズ。

今年も第1回、新酒「晴嵐(せいらん)」の季節がやって参りました。

・「春の晴嵐(せいらん)」は、出来立ての新酒のフレッシュさ。

・「夏の蒼風(そうふう)」は、ほんのり味が乗り始めた熟成生酒。

・「秋の憂月(ゆうげつ)」は、1回火入れのひやおろし。

・「冬の深響(しんき)」は、最終形にして、さらなる味の進化を求める熟成酒への入り口。

雨後晴水シリーズは、上記のコンセプトを持たせた商品が季節ごとに蔵出しされます。

今回の「晴嵐」は、若々しいフレッシュさとスッキリと飲めるキレの良さが特長で、新酒搾りたての今でしか楽しめない魅力がたっぷりの酒質。

飲みやすくきれいな味わいのお酒なのですが、酸がしっかりと全体を支えており、爽やかにして凛とした鋭さを感じます。

時を重ねてどのように変化して行くのか。今年も楽しみなお酒です。