《雨後の月が得意とする千本錦》

千本錦とは山田錦に優る米を目標に広島県で開発されたまだ新しい酒造好適米です。

醸造特性に非常に優れた米で、平成16年度の全国新酒鑑評会では7つの蔵が千本錦を用いて金賞を受賞しました。

この米を用いると、淡麗なボディーと上品な柔らかさを持つ味わいのお酒になる特長があります。

今回御紹介するひやおろしは、千本錦で食中酒としても楽しめる酒質を目指し、9号酵母を用いて造られました。

雨後の月らしいブドウを連想させる甘い香りで、口当たりにほのかな甘味があり、全体的に優しい味わいのお酒です。

柔らかで優しい味わいは日本酒を飲み慣れた方から初めて飲まれる方まで幅広くお楽しみ頂けると思います。