《食中酒として抜群の実力を誇る「豊賀」！加水火入れが特に良い！！》

豊賀のオレンジラベルと言えば、地元長野県の酒造好適米「ひとごこち」を使用した純米吟醸酒。

「ひとごこち」は、同じ長野県の酒米「美山錦」よりも大粒で心白も大きく、より酒造りに適した酒米。

すっきりとしていて味に幅のあるお酒が造りやすいとも言われています。

そんな「ひとごこち」、高沢酒造が手掛ければどのようなお酒になるのでしょうか？

早速頂きました。

ほのかな甘味からやや辛口へと移行していくのですが、その流れが優しくスムーズで綺麗なのがとても印象的でした。

そして加水火入れの賜物、派手ではない落ち着いた味わいなのもまた安心感を与えてくれてGOOD！

個人的には多くの無濾過生原酒に該当するジュワっとフレッシュな弾ける感じが好きなのですが、時折落ち着いた味わいも欲しくなります。

濃い味付けの食べ物ばかり食べていると薄味の食べ物が恋しくなるあの感じに似ているかもしれません。

特に豊賀の加水火入れは落ち着きの中にもしっかりとした旨味がありますので飲んでいて満足感もバッチリです♪

食中酒としても多くの方々に愛されている「豊賀」。

このお酒もまた、お料理と一緒に楽しむことでその真価を発揮してくれるはず！

私の場合、甘辛く煮つけたカレイと一緒に燗にした当商品を頂きましたが、とても美味しく頂くことが出来ました♪

豊賀オレンジラベルの火入れ、是非お試しください♪

(文章：藤井 昇)