《澄み切った甘味！透明感！天明の貴醸酒はレベルが違う！》

甘さにも質があります。

「天明の純米　亀の尾65　本生　再仕込み　re preparation(リ・プレパレーション)」で感じて頂きたいのは驚く程にスッキリとした甘味。

甘い=重いでは無いということがよく分かるお酒です。

甘いお酒ですけどお料理に合わせることが出来ます！

正直に言うと、若干アテを選びますが。

絶対合わせて欲しいのがチーズ！

それと甘いお酒がよく合うレバーペースト！

メチャメチャ合います！

くどいお酒だと口の中が重くなりますから…。

それでは、「re preparation(リ・プレパレーション)」のご紹介へ。

「re preparation(リ・プレパレーション)」とは「再仕込み」を意味しています。

では、再仕込みとは何なのか。

「貴醸酒(きじょうしゅ)」のことです。

醪(もろみ)を仕込む際に使用する水の一部をお酒で仕込んだ物が貴醸酒です。

この貴醸酒、本当によく出来てまして、甘味が軽やか。

酸が効いているのもありますが、またその酸が軽やかなので、とにかくスッキリと仕上がっています。

甘いんですけど、スーッと引いて行く甘さです。

「天明」が目指しているのは透明感。

「re preparation(リ・プレパレーション)」は「天明」のコンセプトにピッタリ当て嵌まる貴醸酒です。

日本酒が初めての方でも、日本酒を飲み慣れた方でもすんなり受け入れて頂けるのではないかと思います。

甘いお酒は苦手っておっしゃる辛口派の方にも機会があれば少し味見をしてみて欲しいです。

最近、甘くて重いお酒が増えています。

数値だけだとそういうお酒よりも遥かに甘いのですが、数値=味わいで無い所が面白い所なのかも知れません。

驚く程に澄み切った甘味！

透明感！

是非、一度飲んでみて下さい。

メチャメチャオススメです！！

(文章：金巻 忍)