《天明の顔！レギュラーの純米酒がリニューアル！》

27BYより「天明　槽しぼり　純米本生」がリニューアルされることになりました。

コンセプトはトラディショナル(伝統的)な「天明」に新たな可能性を吹き込む。

26BYまでは地元産の五百万石の60%精米ときょうかい9号酵母の組み合わせで、無加水の生酒。

27BYからは大きく変わります。

麹米は会津産五百万石の50%精米。

掛米も同じく会津坂下産の五百万石で精米歩合は65%。

そして、酵母は2種類。

従来通りの9号酵母と自社酵母N。

それぞれの酵母で造ったお酒をブレンドされています。

ブレンド比率は伝統的な「天明」6割に対して新鋭的な「天明」が4割なんだとか。

これが新しい「天明　槽しぼり　純米本生　50*65」です。

こだわったのは原料だけではありません。

作業で使用した布類の熱湯殺菌や乾燥、手洗い等、作業工程をもう一度見つめ直し、これまで以上にお酒に透明感を出すことを目指すべく努力されています。

また、出来たお酒は新たに導入したサーマルタンクを使用し、マイナス温度で貯蔵。

これらの想いをラベルの白い「天明」の二文字に込められました。

ラベルのカラーは会津の空をイメージ。

どこまでも広がり澄み渡る青空のように更なる成長、成熟を目指す決意の象徴。

透明感と爽やかさに満ち溢れた香り、味わいにピッタリのスカイブルーです！

これまで以上に「曙酒造」の想いが詰まったお酒に仕上がっています。

「天明」の情熱を感じて頂けるお酒に仕上がっています。

是非、お試し下さい。