今度の焔HOMURAは生もとです。山廃に続き生もともリリースされました。

山廃との味わいの違いはどうなのかとても興味のあったお酒です。

早速開栓して試飲してみました。

まずはひや(常温)で。

生もとらしい複雑な旨味、酸を感じます。気合を感じる旨さです！

もうこうなったらお燗を試さない訳にはいきません。

何と言っても、「秋冬にお燗酒を出すなら生もと系の生酒だべぇ！！」って案内に書かれてありましたから。

もちろん、書かれていなくても試すのですが(笑)

味のパンチはひやの方があります。ぬる目に温めてみると、お酒が「ふわっ」と軽くなりました。

円やかというよりは本当にふわっとなんです。

柔らかい柔らかい、飲んだというよりはまるで消えて無くなったかのような優しさです。

もう少し温度を上げて行くと今度は旨味も甘味も少しずつ主張してきて、円やかさの中に旨さの芯が表れました。

山廃と比べるとこのお酒の面白さがより際立つと思います。

飲み比べは特にオススメだべぇ！！