《今年初登場、祝２号。従来の祝と飲み比べを是非！！》
すっかり玉川を代表する原料米となった、京都の酒造好適米「祝（いわい）」。
その祝を更に品種改良をして誕生した新しい酒造好適米「祝２号」を用いて造った今年初登場となる酒です。

従来の「玉川　手つけず原酒　祝」も販売。
両方とも無濾過生原酒という化粧も加工もしていない酒。
両方を飲み比べて味の違いを楽しむにはこの上ない組み合わせです！

《新品種「祝２号」とは。》
数年前から試験栽培されてきた「祝２号」。しかし制度上の理由で「祝２号」とは名乗れず、木下酒造から「純米吟醸　？」という謎の限定品が出荷された事もありました。
そして2024年から「祝２号」の名前が正式に発表。その祝２号で造った酒が入荷してきました！

祝２号はその名の通り、祝を改良した後継の品種です。従来の祝よりも生産性を向上させた米で収量の増加などが期待できるのでコストパフォーマンスの向上が期待できます。
名前は大きく変化はありませんが、酒を造る上での特性はかなり違うとのこと。味も今までの祝と比べるとあっさりしているとの事です。しかし木下酒造では濃い目の酒を造る蔵元。そう考えると、この祝は程よいボディーに仕上がっているのではないでしょうか。

《手付けず原酒の楽しみ方》
少し冷たいくらいの温度を推奨。
常温でもOK、冷蔵庫で冷やした酒でもOK，燗酒が好きな方には燗酒でもOK。
オールマイティに楽しめる酒です。

冷酒で飲む場合、冷蔵庫から出したばかりの温度だと冷たすぎます。
飲む少し前に冷蔵から出して、ビンに浮かんだ水滴が乾いてくる頃が飲み頃。
新酒で乾杯！という時は低めの温度で爽やかに。
料理と一緒にじっくり味わいを楽しみたい方は常温に近い温度がオススメです。
燗酒ならぬる燗程度(40度前後)に温めることで、また違う魅力をお楽しみ頂けます。

開封直後は新酒のフレッシュ感が味わえます。デキャンタージュ（空気に触れさせることで起こる味の変化）も楽しめる酒です。開封後しばらく経っても、少し落ち着いた新酒の味が楽しめます。

《手つけず原酒とは。新酒らしい新酒を飲みたい方に是非！》
「手つけず原酒」とは、今や玉川の名物商品の1つと言える酒。
ガス感をも封じ込めたフレッシュさを追求した新酒です。

お酒は搾る際にもろみを酒袋に入れて搾られます。
その搾られた酒は通常「入口タンク」や「斗ビン」等、一時的に別の容器に移され、そこで「おり引き」等の処理が行われます。
更に貯蔵タンクに移動し火入れ、割り水、ブレンドなど様々な手が加えらることもあります

「手つけず原酒」は、その名の通り「全く手を加えず」搾られた酒をその場でダイレクトにビン詰めしました！！

《その結果、とてもフレッシュな味に仕上がった！》
炭酸ガスもろともビンに封じ込められている為、舌にピリピリする微発泡感が楽しめる新酒に仕上がっています。
「搾りたて」という名の付いた商品は今では珍しくありませんが、ここまで新酒のフレッシュさを追求した酒はかなり希少。
また、イレギュラーな工程なので機械では無く、手作業でビン詰めという手間のかけぶりです。

何とも玉川らしい実にマニアックな商品ですが、お客様の反応は年々好評で、今や玉川の名物商品の1つとなっております。
酒蔵の槽場で飲める、あの「しぼりたての新鮮さ」を是非御自宅でお楽しみ下さい。

《保存・発送について　常温発送可能です。しかし保存は冷蔵推奨》
この酒は加熱処理を行っていない生酒です。
ですが、お届けに関しては必ずクールが必要である商品ではございません。

蔵から販売店へも普通便で届けられる商品です。
必ずしもクール発送が必要な商品ではありません。
クール料金の大幅な高騰によりお客様のご負担を少なくするため、クール必須以外の商品はクール発送は任意にしております。
クールをご希望の方は必ずクールチケット(500円)をお買い上げ下さい。
日本の気候で誕生した日本酒。日本の気候への順応性があります。２日や３日の流通でダメになってしまう酒ではありません。

ただしご家庭での保存は冷蔵庫を推奨します。
すぐに飲み切る場合・ご家庭で普通に楽しむ場合は必ずしも要冷蔵ではございません。
冷蔵庫のスペースに余裕がある場合は冷蔵保存を推奨します。