《無濾過生原酒だけが玉川じゃない！》
「玉川」の代名詞のようになっている無濾過生原酒。
ガツンと旨い無濾過生原酒。
「玉川」の無濾過生原酒はどれも元気に発酵していてアルコール度数が高い！
美味しい！けど、もう少し飲みやすくならないかなぁ。
そう思われた方も多いと思います。
そこで蔵はご用意しました！アルコール度数を2度低くし、飲みやすくさせた「祝　純米吟醸」です。

日本酒の面白い点は、水を加えて薄くしても飲めることろ。
特に原酒系の濃い酒は少し水を加えるだけで味が大きく変わります。
自身で水で薄め、その味の変化を楽しむという遊び方もできるのが面白いところ。
お燗の時も割り水燗にすると味が違ってきます。
同じお酒も、いろんな飲み方をする事で味の変化を楽しむことが出来ます。

《少し軽くしたことで》
度数にして2度も変わっていません。
このほんの少しの加水で飲みやすさは変わります。
旨さが伸びやかで、飲みやすいのに味わいはシッカリ。
「玉川」らしさにサラッと感がプラス！
ガツンと旨い無濾過生原酒、それが玉川の持ち味ですがこんな「玉川」があっても良いのではないでしょうか？

自由に楽しめる酒！
そのまま冷やして飲んでもよし、冷や(常温)よし、燗よし、ロックもアリです。
しっかり造り込まれている酒は加水しても全く崩れない。
「玉川」の懐の広さがお分かり頂けるお酒です。

《幻の酒米「祝」について》
「祝(いわい)」という米は、戦前に京都で生まれた酒造好適米で、木下酒造の位置する丹後地区や丹波地区での栽培に適している米です。
昭和8年から昭和21年にかけて奨励品種として多く栽培されましたが、少ない収量と倒れやすい性質から、昭和49年に一時姿を消した「幻の米」の1つでした。
しかし昭和63年、伏見の酒造組合の働きかけによって、平成2年に栽培法を改良した祝の栽培が始まり、その米で造ったお酒が平成4年に誕生。
「祝」が約20年ぶりに復活を果たしたのです。

「木下酒造」は、京都の日本酒らしい優しい甘味が表現出来ることに加え、「玉川」独自の味乗りの良い酒造りも出来る「祝」に着目。
この蔵で酒を造るイギリス人杜氏、フィリップ・ハーパー杜氏に「祝」の特長をお尋ねすると、
「祝で仕込んだお酒は、柔らかい感じのお酒に仕上がり、独特の甘味を持ちます。
味のタイプは山田錦よりは雄町に近く、甘味を生かすこと、甘味をどう表現するかが酒造りのポイントになるでしょうね。」
と、流暢な日本語で回答を頂きました。

「玉川」は日本初の西洋人（イギリス人）の杜氏が酒造りをしているということから、日本酒ファンの間で人気となり、個性的な酒が多い蔵でした。しかしこの「純米吟醸　祝」は、従来の日本酒ファンだけではなく、日本酒に詳しくない一般の方にもどんどん飲んでいただこうと考えて造られています。