《川鶴の人気商品ぷりぷりシリーズ！芳醇ジューシーな桃！》
「川鶴酒造」では、季節ごとに果物のリキュールが販売されます。
果実をふんだんに使ったリキュールは人気が高く、「ぷりぷりシリーズ」と呼ばれ愛されています。

今回ご紹介するのは「ぷりぷり桃」
500ml容量の瓶の中には、なんと桃が丸ごと1個分入っています！

「ぷりぷりシリーズ」の特徴として、どの季節の商品も手間暇を掛けて、こだわって造られていることが挙げられます。
「ぷりぷり桃」も例外ではなく、まず桃の仕入れから力を入れています。
「ほの桃」に使用されている桃は、地元讃岐産。
これをまずはピューレ状にしていきます。

ところで、皆様、桃って皮を剥いて少し放置しただけで茶色く変色しますよね？
なので、変色する前にピューレ状にしなければなりません。
つまり、桃をピューレ状にする際の最大の敵は「時間」！
より素早くピューレ状にするため、皮を剥く人、カットする人、煮詰める人等々、担当をそれぞれ決めて、多くの人員で流れ作業にかかります。
一つ一つ手作業で行われるそれらの作業無しに「ぷりぷり桃」は完成しません。

ちなみに「ぷりぷり桃」に使われている桃の品種は2種類あります。
「日川白鳳(ひかわはくほう)」と「あかつき」です。
「日川白鳳」は身が柔らかくて香りも芳醇な品種。
「あかつき」は酸味がしっかりとしていて果肉も固く噛みごたえがあります。
2種類をブレンドすることで、芳醇でジューシー、果肉感たっぷりの商品に仕上がっています。

グラスに注いだだけで感じられる桃の芳醇な香り。
飲んでみると思わずにっこり！
メチャうまです！！

「ぷりぷりシリーズ」は、使われている果物の果肉をしっかりと感じられるという特徴があるのですが、桃も例外ではありません！
すり潰された桃の果肉がにごり酒の中にたっぷり！
濃厚な桃の甘味・酸味と食感、そこににごり酒のとろみが重なり、まるで桃をそのまま食べているかのような感覚が味わえます
これこそ「ぷりぷりシリーズ」の醍醐味と言えるのではないでしょうか。

毎回のことながら「ぷりぷりシリーズ」の、このバランスの良さには感銘を受けます。
甘くて飲みやすいのですが、決してジュースのような感覚ではなく「日本酒」が程よく顔を覗かせます。

「川鶴酒造」の「ぷりぷり桃」
期待を裏切らない素晴らしい出来です！