《土用酒は食欲増進系食中酒！》

「石鎚酒造」の夏の代表酒「土用酒(どようざけ)」

商品コンセプトは鰻を美味しく食べる為の酒。

ですが、美味しくしてくれるのは鰻だけではありません。

穴子や鱧はもちろんのこと、焼肉や豚の生姜焼き、レバニラ炒め、唐揚げなどなど。

脂が乗った食材やガツンと来る味付けの料理にピッタリ合います。

そう、実は土用酒は万能な食中酒なのです！

とは申しました物の、まずは鰻との相性からご紹介いたします。

万能っぷりは後ほど。

《なぜ「土用酒」は鰻に合うのか。》

そもそも、なぜ「土用酒」が鰻に合うのか。

鰻と最も相性が良いのは間違い無く、ご飯。

そう、米です。

だったら同じく米から造られている日本酒とも相性が良いハズ！

実際、私は鰻を見ると日本酒が飲みたくなります。

とは言え、日本酒なら何でも良い訳ではありません。

意外と合わせるのは難しいです。

香りが穏やかで、米の旨味がしっかりと感じられて、キレが良い。

これが鰻をより美味しくしてくれるお酒に必要な条件。

そんな条件にピッタリと当て嵌まるのが「石鎚の土用酒」です。

「土用酒」のラベルには鰻がニョロっと描かれています。

しかも、ラベルのカラーリングは蒲焼きをイメージされています！

名前を聞き、ラベルを見ているだけ鰻が食べたくなりませんか？

私はお腹が空いて来ました(笑)

《「土用酒」の美味さと万能っぷりの秘訣！》

一口目はなかなかの辛口！

良いキレしてます。

ただ単に辛いというのでは無く、旨味と酸がしっかりしているのがこの酒の良い所。

キレだけでは旨味を引き立ててくれません。

味のある辛口だからこそ、鰻の力強い味にもピッタリ合うのです。

では、ここからは冒頭に触れました、「土用酒」の万能っぷりに付いてお話しして参ります。

鰻は淡白な食材ではありません。

複雑に旨味や苦味が絡み合う鰻と見事に調和が取れるということは、それだけ食中酒としてのポテンシャルが高いと言えます。

ですから、鰻だけに留まらず、色々な食材や料理と合わせてみて下さい。

《年中楽しめる万能食中酒！》

飲み方は冷酒はもちろんのこと、冷や(常温)や燗もオススメです。

酒の持ちが良いので、一升瓶でお買い求めの上、まずは丑の日に鰻を、その後も普段の晩酌でじっくりお楽しみ頂けます。

土用が夏だけで無いからという訳ではありませんが、夏だけで終わらせるのは正直、勿体無い！

年中大活躍して欲しい食中酒、「石鎚の土用酒」

自信を持っておすすめいたします！

(文章：金巻 忍)