《ロックが日本酒を美味しく変える　玉川アイスブレーカー》
日本酒は苦手、という方へ。
日本酒を美味しく変える魔法があります。

それはキンキンに冷やしたり、ロックにして少し薄て飲む事。

しかし、全ての日本酒が冷やして美味しいわけではありません。
キンキンに冷やしたり、ロックにする事でバランスが崩してしまう酒が多いのです。

しかし
ロックで飲んで美味しい酒、それが玉川のアイスブレーカー！

全国約1000種類の酒を扱っている佐野屋酒店の品揃えの中、
ロックを推奨している酒の数は片手の指におさまる範囲。
その中、実際に一番売れている酒が玉川のアイスブレーカーなのです。

《500mlだと一晩で空になる美味しさ！　なので一升ビンが品薄！》
アイスブレーカーの特徴。それは原酒の持つ濃さと、綺麗にまとまった酸。
力強さを持ちながらも全体のバランスがとても良い優良な酒。そのため少々冷やしても味が、ロックで少し薄まっても味が崩れない点です。キンキンに冷やして飲むことで酒に透明感が現れます。
普通の酒なら同時に味もおとなしくなってしまうのですが、原酒のアイスブレーカーは味の美味しさも維持。
冷た過ぎることで損なわれしまう味の骨格が維持出来てしまう酒。日本酒の新しい飲み方である「冷酒」と、昔ながらの日本酒の味わいの両立が出来てしまう酒なのです。

店主は冷蔵庫で冷やした状態で、ロックにはせず原酒で飲みました。
冷やして飲んでも飲みごたえ十分な味の密度。
シニアソムリアの家内はブラインド（商品名を知らない状態）でアイスブレーカーを一口。
すると冷蔵庫に行って氷を２個ほどグラスに入れるではありませんか！

氷を入れたら味が少し薄まりジャストの美味しさ！との評価。
何の先入観もないブラインドで飲んで「ロックが最適」と思う味がアイスブレーカーです！
発売から１０年を過ぎてもロックで愛されている理由はそこにあります。

その後、家内は３ ４杯くらいアイスブレーカーをお代わり
私を含め一晩で５００mlをほとんど飲んでしまいました。

夫婦で飲むご家庭では500mlでは足りないかも知れません。
というか足りないです。

佐野屋でも1800mlの在庫の減りがとても早いです。
なのでリピーターの皆様、飲食店の皆様には1800mlがオススメ。
初めての方、少し不安があるかたはお試し感覚で500mlから始めてみてはいかがでしょうか？

《アイスブレーカーを飲むと、こんな良いことが！》
普段から日本酒を飲まれている皆様には暑い時期にも料理には日本酒をあわせたいもの。
そして日本酒も冷たくして飲みたいものです。
でも日本酒って冷やしすぎるとベストの温度ではなくなるものが大半。
冷蔵庫から取り出し、ビンに水滴が現れその水滴が乾き始めるくらいの温度が最適、などと言われることが多いです。

ロックで楽しめるアイスブレーカーはかなり冷たい温度でも飲み頃を保っているのが長所。
店主はアイスブレーカーを冷蔵庫から出したばかりの温度でストレートで飲む。
これぞ、冷たさと旨さが両立した味！
暑い日の冷奴にはやっぱ日本酒ですよね。そんなときにベストな酒。

普段日本酒はあまり飲まない皆様へ
ロックで飲む日本酒だったら日本酒が好きになるかもしれません。温度が低いほど味が綺麗に感じやすくなるからです。

夏に美味しい和の食べ物ってありますよね。
素麺、冷奴、はも、うなぎ、カツオのたたき、サザエのお刺身、鮎の塩焼きなどなど
そういう食材って日本酒との相性がとても良いのです。
ますます美味しくなるのです。

夏の美味しい食材に、冷たくして美味しくなる日本酒と合わせる。
気軽な飲み方で始めると日本酒が好きになると思います。
ぜひアイスブレーカーを機会に、日本酒の面白さに出会って下さい。

日本酒にはかわいい酒器が沢山あります。
当店では、涼やかで夏らしいガラスの杯もいろいろ取り揃えています。
そんなところから日本酒の世界に足を踏み入れてみるのも面白いですよ。
《カワイイくせに普段使いが出来る！可愛いデイリー酒器！》

《アイスブレーカーの楽しみ方》

飲み方は自由。
店主はロックにせずよく冷やした状態でストレートでゆっくり飲みます。少しづつ常温に戻っていく味の変化を楽しみます。

ロックの場合、写真のような小ぶりで深さのあるグラスが推奨。
氷は小さめ。
して氷が溶ける速度を遅くするため、お酒は事前に冷やしておきます。

氷が溶ける分、酒が薄まっていきます。
なので大きめのコップに沢山の氷をいれると、酒がどれだけ薄まっているのか把握出来ません。
気がつけば薄くなりすぎている・・・・

それを防ぐため氷は少量を推奨しています。
少量の氷なので酒は事前に冷やしておいたほうが良いという理由です。

《アイスブレーカーの保存方法について》
常温保存が可能です。
蔵から特約店への輸送も常温で届きます。
開封後の日持ちが良く、早く飲む必要はございません。
ご家庭でも飲食店でもとても扱いやすい酒です。

日本酒に賞味期限はありません。
なのでアイスブレーカーにも賞味期限はありません。
造り手は熟成を推奨しています。
１年が経過しても良い意味で成長した味が楽しめます。

よく熟成したアイスブレーカーこそ完成形といえる酒です。
密度の有る味が更に円やかにまとまっていきます。

《一升ビンの冷蔵庫対策》
よく冷えた状態で飲みたい場合、事前に冷蔵庫で冷やさなくてはいけません。
500mlだと冷蔵庫に入ります。けど一升ビンはどうしましょう？

一升ビンの場合、その日に飲む量だけ、１００円均一ショップで売られている小さなブラスチック水筒に小分けして保存するのをおすすめしています。
店主の家では開封して半分近くに減ったワインは百均のプラスチック水筒に入れ冷蔵庫に入れています。
いろんなサイズがありますので、残量にあわせて使い分け下さい。

《杜氏（製造責任者）のフィリップ・ハーパー氏とは》
イギリスでも辺境の地と言われるコーンウォール出身。
名門オックスフォード大学に進学したあと、日本の英語教師派遣プログラムで中学校の教師として来日し大阪で働いていました。

そして飲み会で美味しい日本酒と出会いその魅力に取り憑かれます。
任期が終わった後も日本に残るためビザを取り、蔵人として酒造りの世界に飛び込みました。

2001年に南部杜氏の資格選考試験に合格。日本で初となる外国出身杜氏が誕生。
いくつかの蔵を経験したのち、2007年から現在の木下酒造の杜氏として酒造りを行っています。

彼の造る酒の一番の特徴は、熟成して味が美味しく変化してくこと。
熟成することによって同じ酒でも味がどんどん変わっていく。
その楽しさを伝えたいとのことです。