《春を告げる限定酒！桜の季節にぴったりの「賀茂金秀 桜吹雪」》
春の訪れとともに、毎年2月に蔵出しされる「賀茂金秀 桜吹雪 特別純米 うすにごり生」。
やわらかなピンクのラベルに、大胆に描かれた「さ」の文字が印象的な一本です。
花見酒としても人気のこのお酒は、まさに春の風物詩。

しぼりたての新酒ならではのフレッシュな旨味と、ほんのりとした甘み、心地よい酸味が調和した味わいは、春の美味しい食材との相性も抜群。

ホタルイカの酢味噌和えの甘酸っぱさ、桜鯛の酒蒸しの上品な旨味、山菜の天ぷらのほろ苦さ…
どれもこのお酒と寄り添い、味わいを引き立てます。
春の食卓を華やかに彩る「賀茂金秀 桜吹雪」を、ぜひお花見や春の宴にどうぞ！

《搾りたての新酒をそのままビン詰め。春風のように軽やかな味わい》
「賀茂金秀 桜吹雪 特別純米 うすにごり生」は、広島の名蔵・金光酒造が造る春限定の特別純米酒。
麹米には岡山県赤磐産の「雄町」、掛米には広島の酒造好適米「中生新千本」を使用。
麹米は50%、掛米は60%まで丁寧に精米しています。

しぼりたての新酒を、火入れをせずに生のままビン詰めし、さらにろ過も最小限に抑えたうすにごり仕上げ。
米の旨味をしっかりと感じつつ、爽やかな酸味とやさしい甘みが広がる、春らしい味わいの一本です。

この酒の持ち味は、ふくよかな米の甘みと酸味のバランスの良さ。
冷やして飲めばフレッシュ感が際立ち、時間とともに温度が上がると、まろやかで優しい旨味が引き立ちます。

春の料理との相性も抜群！
桜鯛の昆布〆の押し寿司や菜の花とホタルイカの酢味噌和え、山菜の天ぷらなど、春の食材とともに楽しめば、さらにおいしさが広がります。

《味わいと、飲み方、楽しみ方：春の料理と絶妙マッチ！食中酒としても優秀な一本》
「賀茂金秀 桜吹雪」の魅力は、おりがらみ（滓がらみ）ならではのまろやかなコクと、しぼりたて生酒特有のフレッシュな酸味のバランス。
口に含むと、わずかに感じる炭酸のような爽やかさが心地よく、飲み飽きしない軽快な味わいです。

フレッシュ感を一番楽しむためには、冷酒での飲用をおすすめします。
冷やすことで味の透明感が増し、わずかに感じる炭酸風味が心地よく広がります。

料理との調和を楽しむなら、少し温度を上げて常温近くで飲むのも良いでしょう。
温度が上がることで、お酒の味わいが膨らみ、酒が料理を、料理が酒をより一層美味しく引き立てます。

・桜鯛の酒蒸し：優しい出汁の旨味と、酒の甘みが心地よく調和します。

・鯛の昆布〆の押し寿司：昆布の風味と米の旨味が、酒のまろやかさと好相性。

・ホタルイカの酢味噌和え：酒の甘酸っぱさと、酢味噌のコクが互いを引き立てます。

春の味覚とともに、この季節だけの限定酒を存分にお楽しみください。

《お花見にも、お店のカウンターにも映える春酒》
「賀茂金秀 桜吹雪 特別純米 うすにごり生」は、春の訪れとともに楽しみたい特別な一本。
広島県ならではの特産品はもちろん、全国の特産品の良さを活かした食中酒として、春の食卓に華を添えます。

お花見の席や、春の宴会の席にピッタリのこのお酒は、きっとその場を盛り上げてくれることでしょう。
飲食店様のカウンターでも、その見た目と味わいで存在感を放つ一本となります。
多くの方に喜んでいただける日本酒です！
ぜひこの春にぴったりの新酒をお試しください。

《保存・発送について　クール発送（500円）です》
この酒は加熱処理を行っていない生酒です。
クール便にて発送いたします。

ただし常温便での発送をご希望の場合は
「常温便チケット」をカートに入れてください。（クール料金は発生いたしません。）

いずれの発送方法でも商品到着後は要冷蔵でお願いします。

《「賀茂金秀」・「桜吹雪」を造る金光酒造について》
明治13年(1880年)、現在の広島県東広島市黒瀬町で創業した140年以上の歴史を持つ蔵元。
代々「桜吹雪」という酒名の酒を製造していましたが５代目蔵元、金光 秀起氏が28歳の時に新しい銘柄「賀茂金秀（かもきんしゅう）」を誕生。
小規模な酒蔵であるからこそ、品質重視の少量生産を開始。

2010年広島県西条地区の品評会で賀茂金秀は首席１位を獲得。
西条地区は古豪や大手蔵が多く並ぶ、全国有数の大酒造地帯。毎年非常に高いレベルで競われるのですが、その並みいる強豪を押しのけて受賞した事で賀茂金秀の名が全国に知られるようになります。

当時は新人だった蔵元も今ではベテランの域に。毎年高品質な日本酒を生み出す蔵元です。

(文章：佐野 吾郎)