《冬の訪れとともに、会津から届く情熱の新酒》
会津坂下町の豊かな自然と酒造りの情熱が生んだ、新たなる美酒。
「天明 中取弐号 純米酒」が蔵出しされます！

この酒は曙酒造の今年の新酒第３弾！
蔵元が自ら設計し、一滴一滴に愛情を注いで生み出した逸品です。
冬の澄み切った空気の中、地元の米と蔵元の情熱から生まれる特別な一滴。
この季節ならではの味わいを、ぜひお楽しみください。

《「僕らの美」をテーマに生まれた至高の日本酒》
「天明　中取り弐号」が掲げるテーマは、「僕らの美」。
それは、ただ美しいだけではなく、食卓とともに楽しむための美味しさ、酒そのものの清らかさ、そして蔵元が目指す酒造りの最高形を表現した言葉です。食事に寄り添いながら、そのひとときをより豊かで特別なものにする酒。

この理想を実現するため、曙酒造ではあらゆる工程で細部にまでこだわりました。

蔵を清潔に保つ。力ある麹を造る。酒母にストレスをかけないよう細かく分析を行う。酵母を助ける水を打つ。搾る部屋の温度はマイナス設定。搾ったあとも０度の貯蔵タンク。出荷は全てクール発送。などなど。

原料には、会津坂下産の「山田錦」と「美山錦」を麹米に、掛米には「美山錦」を使用。使用酵母は「うつくしま夢酵母F701」。地元の米の特性を最大限に引き出す仕込みが行われています。

こうして生まれた「天明 中取弐号」は、飲む人を魅了する「透明感」と「美しい味わい」が特徴。
その清らかな仕上がりは、蔵元が心を込めて造り上げた酒だからこそ実現できたもの。
食卓を彩り、特別な時間を演出するための一本として、ぜひ味わっていただきたい逸品です。

《「天明 中取弐号」と馬刺しで過ごす贅沢な夜》
「天明 中取弐号」の楽しみ方として、まずおすすめしたいのが冷酒。
冷蔵庫から取り出したばかりの冷たい状態では、この酒の持つ透明感あふれるクリアな味わいを存分に堪能できます。
また、時間とともに温度が常温に近づくと、香りが華やかに膨らみ、味に奥行きが加わります。
飲む時の温度で変化する味を楽しみながら、あなただけのお気に入りの温度を探す楽しみも魅力の一つ。

料理との相性も抜群で、刺身やカルパッチョと合わせると、食材の持つ新鮮な旨味を引き立てながら、酒自体の爽やかさを存分に味わうことができます。
そして、ぜひとも特別な一品として試していただきたいのが、会津特産の「馬刺し」！

会津に旅に行ったら日本酒と一緒に食べたい料理の代表が馬刺し！
新鮮な馬刺しの柔らかな甘みと「天明 中取弐号」の軽やかな辛口。
馬刺しの旨味を際立たせ、その後に続く米の深いコクが特別な余韻。
それを想像しただけで、馬刺しを手に入れこの酒が飲みたくなる気分に。

「天明 中取弐号」と馬刺しを一緒に楽しむ瞬間は、会津を訪れた旅の夜を思い起こさせるような、格別なひとときを生み出してくれるでしょう。

《「特別な瞬間に寄り添う「僕らの美」》
蔵元がその技術と情熱を注ぎ込み、食卓に喜びをもたらすことを目指して造られた特別な一本。
清らかで飲みやすいその味わいは、日常の食事を格上げする力を持っています。
たとえば大切な人との時間や、自分へのご褒美としての一杯に。
「僕らの美」というテーマにふさわしい、最良の酒をどうぞお楽しみください。

《保存・発送について　クール発送（500円）です》
この酒は加熱処理を行っていない生酒です。
クール便にて発送いたします。

ただし常温便での発送をご希望の場合は
「常温便チケット」をカートに入れてください。（クール料金は発生いたしません。）
蔵が低温にこだわって造った酒です。可能であればクールでお願いします。

商品到着後は要冷蔵でお願いします。

《この酒を造る曙酒造について。》
曙酒造は日露戦争が勃発した明治37年（1904年）、会津坂下町に創業した酒蔵。
創業者の鈴木幸四郎氏は、地元の味噌を造る蔵で大番頭を任されていた人物でした。ある日、小作人が作る米の良さに着目し、独立して酒蔵を興したのが始まりとのことです。

100年を超える歴史を持つ曙酒造ですが、3代続けて女性が蔵元を務める「女系の酒蔵」という歴史を持っていました。
酒造りの現場は女人禁制と言われた明治から昭和の時代。曙酒造は全国でも大変珍しい歴史を持つ酒蔵と言えるでしょう。

しかしこの蔵についに男子が誕生します。
6代目　鈴木　孝市（すずき　こういち）蔵元です。東京農業大学に進学し東京で一般企業を経て蔵に戻り酒造りの勉強をし20代で杜氏に就任。2013年に6代目蔵元を継承しました。若い力で酒蔵を変えていく注目の蔵元です。

(文章：佐野 吾郎)