明治7年に創業。

その創業者の奥様の名前が「智恵」さんだった事から命名された酒が「智恵美人」。

そして創業から約130年の歳月を経て、6代目中野淳之(あつゆき)蔵元によって誕生したのが平仮名の「ちえびじん」。

その目的は、大分の日本酒と智恵美人の存在を全国に示すこと。

それまでの智恵美人の酒は、地元の食材に合わせた地元の酒。

地元大分には高級魚として知られる関サバ、関あじをはじめ魚料理が根ざしている地域。

地元で長年愛されてきた「智恵美人　純米酒」は、魚料理によく合う酒を造ることは宿命。

そこは変えることができない部分。

そこで6代目淳之(あつゆき)蔵元が考えたのが新ブランドの「ちえびじん」。

活字では漢字から平仮名に変わっただけだが、ラベルから味から全て異なる。

「ちえびじん」は東京をはじめ全国市場において存在感を示すこと。

全国からさまざまな酒が集まる東京市場。

その土地それぞれの料理がある全国市場。

地元で愛される酒が必ずしも全国市場で愛されるとは限らない。

そこで「ちえびじん　純米酒」は薄化粧をした吟醸酒を思わせる純米酒として造られている。

この蔵を代表する「ちえびじん　純米酒」は温度や料理との相性など難しいことをいって飲む酒ではない。

食中酒として料理を選ばずオールマイティーに楽しめる酒。

香りは爽やか、そして口に含むととてもみずみずしい甘み。

最初はソフトで柔らかく優しく舌を流れ、徐々に味の厚さが現れてくる。

確かに料理を選ばない、酒だけでも楽しめる酒。

この酒は初心者より、むしろ色んな酒を飲みたれた人々。

そういう人におすすめしたい。

理由はこの値段の酒として抜群に出来が良い。

いろんな酒を飲み慣れた舌を持つ人ならわかるはずだ。

上級者までいかなくても中級者でも十分に美味しさが伝わる酒。

私が飲食店店主なら、この酒はレギュラーから外さないと思う。

かつては「ちえびじん　ひとめぼれ」という名前で売られていた酒だが、リニューアル後に大きく進化した。

ひとつ変わっていない点は、一口飲めばこの酒に一目惚れをしてしまうこと。

普段飲みでも実用できる価格帯。

この純米酒があれば食生活がより豊かに。

皆様に楽しい時間を提供してくれる酒だ。