《クラシックシリーズが無濾過生原酒になって登場！！》

仙禽には対を成す2つのシリーズがあります。

速醸酒母で醸される「モダンシリーズ」と、生もと酒母で醸される「クラシックシリーズ」です。

今回紹介させていただくのはクラシックシリーズの中でも定番品に位置付けられる「クラシック仙禽　無垢」。

今まで火入れバージョンのみだったのですが、遂に無濾過生原酒バージョンが誕生しました！！

クラシックシリーズの生もとはみずみずしく美しいです。

以前から人気の商品ですが、無濾過生原酒バージョンではそのみずみずしさがより顕著に表れ、より皆様に愛される商品になっているのではないかと思います♪

クラシックシリーズは乳酸主体のお酒ですので、15℃前後の温度帯で飲んで頂くと、より美味しく味わっていただけます。

出汁を中心とした料理と相性が良いと感じましたので、皆様も是非お試しください。

ちなみに「無垢」とは金や銀などの混じり気がないこと、素朴であることを意味しています。

仙禽にとって、金や銀は「亀ノ尾」や「雄町」のことであり、素朴な定番は「無垢」であるとのこと。

本商品「クラシック仙禽　無垢」は全量山田錦を使用しています。

仙禽ではドメーヌ化した酒米、つまり仕込水と同じ水脈の田んぼで育てられたお米を使用しており、本商品の酒米、「山田錦」も例外なくドメーヌ化されています。

商品名に「山田錦」の文字は使用せずに「無垢」としている点や、お米もドメーヌ化した物のみを使用している点など、随所に造り手のこだわりを感じるお酒です。