仙禽ファンの皆様、仙禽の大人気商品「モダン仙禽　亀ノ尾」の火入れが到着致しました！

亀ノ尾と言うと硬く溶けにくい、造り手泣かせなお米として有名です。

薄井さん達も、以前まではねじ伏せようと努力を重ねて来られていたそうですが、その向き合い方を変えられたとのこと。

溶けが悪いことを悲観的に捉えず、逆に生かそうと考え方を変えられました。

溶けが悪いことを緻密な酒質に造り上げるチャンスと考えることで、キメの細かい繊細さを出すことに成功。

品質の向上に対して、薄井兄弟は留まる所を知りません。仙禽は今年もアクセル全開で攻めまくっています！

それではお酒の紹介に参ります。

美しく、親しみのある甘い香りがふわりと漂い、軽く一口飲んでみると芳醇な香りに満たされます。

口に含んですぐの味わいとしてはジュワっと甘酸っぱく感じるのですが、その甘酸っぱさはすぐにスーっと引いていき、ドライな後味が残ります。

過去には「甘酸っぱさの代名詞」のような存在だった頃もあったのですが、その頃から味わいは大きく変わっています。

個人的には甘酸っぱさの代名詞の時も良かったと思います。

しかしこの大きな変化もまた、飲み手の間口がより広がって多くの称賛を得ています。

現状に満足せず常に進化を求める姿勢が、仙禽の人気の理由かもしれません。

そんな仙禽でメインで使われているお米「亀ノ尾」のお酒をどうぞご賞味ください。