この酒は店主がお気に入りの燗酒です。
理由は、燗酒にせずとも冷やでも充分に美味しいお酒であるから。

燗酒専用酒といわれる地酒の多くは、冷やでは美味しくなく燗酒にして初めて飲める酒になった、という物も少なくありません。

その中で、冷やでも充分美味しいお酒でありながら、あえて燗酒専用酒として出荷されるROKUには強い自信が感じられます。

山廃仕込みの純米酒を２年以上熟成させて整え、円熟の域に到達した円やかな純米酒に仕上げました。
その味は感動ものです。

山廃酒というと様々な味が現れるのが持ち味ですが、時にはそれが雑味に感じたり、鋭い酸味となり舌を刺激したり・・。この山廃酒には、そのような雑味は一切無く「非常に綺麗な酒である事」に驚かされます。言われなかったら山廃とは判らないレベル。

柔らかく、丸く、ほのかな甘味。濃醇な味わいは流線形となって舌を流れ、何とも言えない旨味の余韻が長く続きます。
ぬる燗にすると程よい甘味が現れ、更に熱くさせると辛さが表れます。

私のお薦めは燗酒より常温。この酒の持つ、独特の滑らかさと旨味が堪能できます。またはごくごく温い燗酒で。米の甘味が引き立ちます。