生も良いけどHGも良いんです！

突然ですが、「HG」って聞くと何を想像されますか？

先に言っておきますと、

「Hard G〇〇」

ではありません(笑)

「Hiire Genshu」

「火入れ原酒」の略です！

火入れ原酒では普通過ぎるので、蔵元の大矢さんがチョットした遊び心で付けられた名前です♪

「昇龍蓬莱」と言えば、「槽場直詰生原酒」が大人気！

生原酒の魅力はフレッシュ感。

ですが、落ち着き、バランス、伸びの良さで言えば断然火入れです！

お好みもあると思いますが良さがそれぞれ違います。

「昇龍蓬莱」の雄町！

今では生もとの純米吟醸としてすっかり定着し、毎年、雄町かねの方も多い人気商品の1つです。

「速醸」の「残草蓬莱」では無く、「生もと」の「昇龍蓬莱」として出されているのは、雄町の良さを最大限に引き出すためなのでは？

と、思っています。

柑橘系のような爽やかでシャープな香りが漂い、一口目からコクのある酸味と爽やかな甘酸っぱい味わいが舌に響きます。

しばらく口の中で味を確かめていくと、味わうごとに、噛みしめるごとに旨味がジワリジワリ。

この「味わう程に旨味が出て来る」スルメのような味わいはクセになります。

一口飲んだ後も、もう1度味わいを楽しみたい、と思い、2口、3口…。

もう止まりません(笑)

冷酒も良いのですが、お燗がまたイイ！

お燗の時は思い切ってガツンと上げるのがオススメです。

ぬるめがお好みの方も出来ればガッツリ上げて頂き、冷めてから飲んでみて下さい。

円やかさが全然違いますので。

雄町の良い所が見事に表現された旨酒！

「昇龍蓬莱の雄町」

オススメです！

(文章：金巻 忍)