《長年の熟成が生み出す贅沢な味わい。特別な日本酒が登場》
小江戸鏡山酒造から、以前に限定酒「蔵隠し完熟純米」という酒が出ました。
今回も限定品として「蔵出し完熟吟醸」が発売されました。
約6年もの間、光を遮る地下貯蔵庫でじっくり熟成され淡い琥珀色の輝きとともに深みある味わいに。
ついに飲み頃を迎えました。冷酒としてはもちろん、お燗にしても異なる表情を楽しめる一本です。
蔵人の想いが詰まったこの限定酒、ぜひご自身へのご褒美や大切な方とのひとときにお試しください。

《地下貯蔵庫で静かに熟成された他にはない深い味わい》
この吟醸酒は、約6年の長期間、地下貯蔵庫で静かに熟成されることで他にはない深い味わいを実現しました。
淡い琥珀色に輝くその見た目は、時の流れが生んだ特別な美しさ。
甘味、酸味、渋味、苦味が見事に調和し、重層的で複雑な味わいが広がります。
角がなくまろやかな口当たりが特徴で、カラメルのような甘さと香ばしさが一体となった風味は、まさに至高の一杯。
冷でも燗でもお楽しみいただける万能さも魅力です。

《あと口を引き締める酸で冷やでも燗でも良し》
早速飲んでみることにしました。透明なグラスに注がれた淡い琥珀色は６年の熟成がなせる綺麗な色。
最初に感じるのは、円やかな甘みと豊かな香ばしさ。それに続くほのかな酸味と苦味が全体を引き締めます。
飲み込む瞬間にはカラメルのような心地よい余韻が広がります。冷酒では透明感のあるシャープな印象。
お燗では熟成香が際立ち、深い旨みを堪能できます。
このお酒に合うペアリングは、味わい深い鴨のローストや甘辛いタレが絡んだうなぎの蒲焼きが特におすすめ。
また、熟成チーズやナッツ類とも相性抜群。大切な食事のひととき、この吟醸酒で特別なものにしてください。

《保存・発送について　常温発送可能です》
この酒は火入れが行われている酒の為、常温でお送りします。
ご家庭で普通に楽しむ分には必ずしもクール発送は必要ありません。
クールをご希望の方は必ずクールチケット(500円)をご購入下さい。

ご家庭で普通に楽しむ場合は常温保存で構いません。
ただし、長期間保存の場合は極力光が当たらない場所、
そして振動と温度変化の少ない場所をおすすめします。

低温で長期間保存をしたい。
些細な味の変化も好まない。
そういう場合は冷蔵で保管下さい。

《「鏡山　蔵出し完熟吟醸」を造る小江戸鏡山酒造とは》
2007（平成19）年に創業した新しい酒蔵。元々は明治８年創業の蔵があったが2000年に廃業。
かつては「小江戸」と呼ばれていた川越に「もう一度酒蔵を」と復活に向けたプロジェクトが始動。
川越市に残る醤油蔵の一角に醸造施設を持ち込んで仕込みタンクわずかに６本の小規模ながら
「小江戸鏡山酒造」として創業。秩父連峰からの豊富な地下水、良質な米、南部流の伝統と技術をいかし確かな酒質を送り出し多くの日本酒ファンを魅了し続けています。

(文章：齋藤 貴秀)