《加水も濾過も加熱処理もしない、池亀のそのまま純米大吟醸を召し上がれ♪》

当商品は生酒の純米大吟醸。

個人的な印象ですが、火入れ酒と生酒を比べた時に、生酒の方が好みという方が多いように思います。

加熱処理をしていない新鮮そのままの味わいを楽しみたいってことなのだと思いますが、思えば池亀の商品で生酒というと種類はそこまで多くない気がします。

私が思い浮かぶのは毎年2月頃に入ってくる「黒兜の生酒」2種類と、2019年の4月に発売された「無濾過無加水純米大吟醸の搾りたて」、年末に発売される「純米酒のしぼりたて」くらいでしょうか？

どの商品も生酒としては限定品ですので、通年(シーズンの終わりに品切れになる可能性はあります)で手に入る生酒となると、当商品が唯一となります。

通年で扱える生酒があれば、お客様にも喜んでもらえるかと思い、この度取り扱わせてもらうこととなりました。

(火入れには火入れの良さがありますけどね、もちろん！)

麹米に山田錦、掛米に夢一献を使用した純米大吟醸。

加水も濾過も加熱処理もされていない、池亀の中でも屈指の「そのまま」の純米大吟醸酒はどのような味わいなのでしょうか？

グラスに注ぐと純米大吟醸らしい上品な香りを感じました。

それを口に含むと、なめらかな口当たりのお酒がしっとりと広がっていきます。

最初はほんのりと甘口ですが、口に含んでいるうちに徐々に辛さが顔を覗かせてきます。

飲み込んだ後に感じるのもふんわりとした辛さ。

全体的な印象としては力強い深みのある味わいです。

池亀では珍しい純米大吟醸の生酒。

濾過も加水もしていないそのままの池亀の味わいをお楽しみください♪

(文章：藤井 昇)