《新樽熟成で広がる、未知なる日本酒の可能性。》
五千年前から栽培されている栗は、日本人にとって最も身近で馴染み深い果樹のひとつ。
そんな栗材を新樽に使い、2年間氷温熟成させた特別な日本酒が「KAIUN New Fortune 栗」です！

土井酒造場の150年にわたる伝統と革新が生み出したこの純米吟醸酒は、栗材の個性を存分に引き出した新しい「開運」の挑戦。
ぜひこの特別な一杯を手に取り、日本酒の新たな魅力を感じてみてください。

《「KAIUN New Fortune 栗」ってどんな酒？》
「KAIUN New Fortune 栗」は、国産米を100%使用した純米吟醸酒で、精米歩合は55%。
米の旨みを引き出しながらも、滑らかで洗練された味わいを実現しています。
アルコール度数は17度と濃厚でありながら、栗材の新樽による穏やかな香りとのバランスが取れた仕上がりが特徴です。

栗材ならではの穏やかで控えめな甘い香りが、2年間の氷温熟成によって酒にじっくりと移り込んでいます。
新品の樽を使用することで、栗材特有の香りや風味が純粋な形で楽しめるのも魅力です。

瓶詰め後には火入れ（熱殺菌）を行い、安定した品質で提供。
限定300本の貴重な一本として、栗樽ならではの味わいを存分に堪能できる特別なお酒です。

《実際に飲んでみた！》
グラスに注ぐと、穏やかな甘さを感じる栗の香りがふわりと立ち上ります。
一口含むと、その香りがさらに膨らみ、優しく舌に溶け込むようなまろやかさな味わいが広がります。

純米吟醸酒らしい米の旨みと栗樽特有の奥行きのある味わいが見事に調和しています。
ほのかに残る栗の余韻は心地よく、時間を忘れてゆっくり楽しめます。

普段の日本酒とは一味違う体験を求めている方にぜひ試していただきたい逸品です。

《配送は常温便でお届けします。》
こちらのお酒は加熱処理を行なった火入れ商品です。
酒蔵から販売店へは常温便で届けられています。
その点から、弊社からお客様のもとへも常温便でお届けさせていただきます。

クール料金の大幅な高騰によりお客様のご負担を少なくするため、クール必須以外の商品はクール発送は任意にしております。
1日や2日の流通でダメになってしまうお酒ではありませんが、クールをご希望の方は必ずクール便チケットをお買い上げ下さい。
クール便料金は、ご注文手続きページにて500円加算されます。
【クール便チケット販売ページはこちら】

配送は常温便ですが、商品到着後の保存は冷蔵庫を推奨しております。

《開運を造る土井酒造場とは。》
静岡県の地酒が全国的に脚光を浴びるきっかけとなったのが昭和61年の全国新酒鑑評会。
この年、全国的に無名であった静岡県の地酒が金賞受賞酒の1割近くを占め、一躍注目を集めるようになりました。
その躍進に大きく貢献したのが「静岡吟醸酵母」であり、土井酒造場はその静岡吟醸酵母の実験酒蔵。
昭和50年代後半から60年代にかけて、まだ開発段階だった静岡吟醸酵母の発展に大きく貢献した酒蔵の一つが「土井酒造場」なのです。

また、150年の歴史を誇る蔵元ながら、常に新しい挑戦を続けています。
その高品質な酒造りは、地元静岡だけでなく全国からも愛される存在です。