《愛山の旨さが美しく表現されてる！まんさくの愛山！》

愛山(あいやま)は希少な酒造好適米。

地酒ファンを魅了する米です。

愛山の魅力は、ぽっちゃりとした米本来の甘味。

愛って入っているだけでなんだか柔らかいイメージがありますよね。

愛山って響きだけで美味しそうに感じてしまうのは気のせいでしょうか(笑)

米の世界も交配の歴史。

愛山の系譜を辿っていくと、母系、父系共に雄町という米が入っています。

雄町は野性味溢れるドッシリとした旨味が特徴で、熱烈なファンの多い米の1つ。

愛山には雄町の特徴がしっかりと受け継がれています。

愛山の人気はその辺りにも由来しているのかも知れません。

濃い雄町の特徴を父系母系の双方から受け継いでいて、コアなファンが多い米と聞けばかなり濃いイメージを持たれるのではないでしょうか？

しかし、実際にはドッシリというよりはぽっちゃりで、柔らかい酒に仕上がることが多いです。

ですから、初めての方も安心して飲んでみて下さい。

「まんさくの花」の良さは米の旨味がしっかり感じられながらも優しくキレイに仕上がっている所にあります。

愛山の甘味が美しく表現されています。

それでいて飲んでいてウキウキするような軽快な飲み口。

自信を持ってオススメ出来る酒です。

コアな愛山ファンはもちろん、愛山って何？って思われた方も気軽にお試し下さい。

(文章：金巻 忍)