《幻になりつつあるレイメイという米で造られた超レア商品！》
青森県八戸市の港町に佇む酒蔵「八戸酒造」から、希少な酒米を使用した特別な日本酒が登場しました。
その名も「陸奥八仙 レイメイ40 純米大吟醸」。

「レイメイ」とは、店主の誕生した年と同じ1966年に青森県で誕生した米です。
「陸奥八仙」でメインで使用されている米の1つ、華想い、華吹雪の系譜を遡ると、母系・父系双方に出て来る米。
古い品種ということもあり、現在では後継品種も誕生。レイメイを栽培されている農家は激減し、幻になりつつあります。

そのレイメイに着目したのが八戸酒造。
貴重な米を用い蔵が丹精込めて造り上げたのがこの「レイメイ40 純米大吟醸」です。

《レイメイ40 純米大吟醸　その味わいとは》
この酒の一番の特徴は、柔らかい甘みと青森県が開発した酵母による特徴的な酸のバランス。
グラスに注ぐと、清らかで透明感のある香りがふわりと広がり、飲む前から期待が膨らみます。口に含むと、柔らかな甘みが舌に優しく広がり、その後に感じる酸が絶妙に調和。飲み心地がとても軽やか。
クリアで綺麗なまとまりがあり、上品な余韻が長く残る仕上がり。飲むたびに、新しい発見があるような複雑さと繊細さが感じられ、一口一口が特別な体験となることでしょう。

この酒はワイングラスで楽しむことをおすすめします。ワイングラスを使うことで、香りがより一層引き立ち、余韻の美しさを存分に感じることができます。また、八戸港で水揚げされる新鮮な魚介との相性も抜群。

特に、白身魚のお刺身や軽く塩を振った焼き魚など、繊細な味わいの料理と組み合わせると、お互いの味が引き立ち合い、最高のペアリングを楽しむことができます。

オススメの温度は冷酒から常温の間。
特に常温に戻りつつある温度で飲むとこの温度が米の旨味と酸のバランスを一層引き立ててくれます。

《貴重な１本を是非！》
稀少米で仕込まれているということでなかなかお目にかかれない酒。
生産量も限られているため、この特別な純米大吟醸を手に入れる機会は貴重です。
八戸の港町が育む自然の恵みと、希少な米「レイメイ」の物語を詰め込んだ一品。
ぜひ、この特別な酒を味わい、八戸の風土と青森の歴史を感じてみてください。

《保存・発送について　夏季を除き常温発送可能です》
この酒は2回火入れが行われている商品ですが純米大吟醸というデリケートな酒です。
猛暑が続く夏季はクール便必須になりますが、それ以外の季節はクールチケット(500円)のお買い上げがない場合は普通便配送になります。

気温が低い季節だと必ずしもクール発送が必要な商品ではございません。クール料金の大幅な高騰によりお客様のご負担を少なくするため、クール必須以外の商品はクール発送は任意にしております。クールをご希望の方は必ずクールチケット(500円)をお買い上げ下さい。

保存について。
常温保存でも冷蔵保存も可能です。
冷蔵庫のスペースに余裕があるなら冷蔵庫保存をオススメします。冷酒で飲むのを推奨しています。事前に冷やしておく意味でも冷蔵庫の保存をオススメします。

《この酒を造る八戸酒造について。近江商人をルーツとする江戸時代創業の酒蔵。》
「陸奥八仙」「陸奥男山」を醸す八戸酒造株式会社は、安永4年（1775年）に創業した酒蔵で、そのルーツを辿ると現在の滋賀県西北部の高島市周辺を出身とする「近江商人」と言われています。

現在の陸奥八仙は、9代目にあたる長男の駒井秀介（ひでゆき）氏が当主。25歳の時に蔵を継いだ秀介氏は新しい世代のための新しい酒造りにチャレンジ。日本酒ファンから注目されているブランドの一つです。

(文章：佐野 吾郎)