《感じて下さい！ドメーヌさくら雄町の実力を！》

モダン仙禽「雄町」の火入れバージョンを入荷致しました。

せんきんでは使用米のほとんどをドメーヌ化されています。

せんきんでのドメーヌ化とは、仕込み水と同じ水脈の田んぼでお米を育てること。

つまりこちらの商品には、仕込み水と同じ水脈の田んぼで育った雄町が使用されています。

雄町という酒米は岡山県で発見され、主に西日本で栽培されている酒米です。

気候面で岡山県より寒冷な栃木県。

栽培は決して容易ではありません。

そんな中、栽培に成功し、更に田んぼまで厳選して、より「仙禽」との相性を重視するというこだわり。

酒造りだけでなく米造りにおいてもスペシャリストとしての手腕を発揮されています。

それではお酒の紹介に参りましょう。

まず香りは、透明感のある、優しいフローラルな香りです。

そして、一口。

「仙禽」らしい甘酸っぱさに奥行きを感じます。

旨味の乗りが良く、それでいて落ち着きもある。

火入れの効果を感じます。

もはやインパクトだけではない。

「仙禽」は良質の原料米を自ら造る環境を整え、その素材を見事に開花させる確かな実力を持つ酒蔵に進化しました。

「モダン仙禽の雄町」とてもお勧めの1本です。

是非、その出来映えをお確かめ下さい！