《日本発！漆(うるし)を使った、食が進むクラフトジン！》

ジンの最大の特徴はボタニカル(草根木皮)と呼ばれる天然素材由来の香りが楽しめる蒸留酒であること。

ボタニカルを替えることで様々な香味のジンを造り出すことが出来ます。

簡単にジンのことを説明させて頂きます。

ジンとはベースのスピリッツにジュニパーベリーやボタニカル(草根木皮)を漬け込んだ物を蒸留して造られる、アルコール度数37.5%以上の香り高い蒸留酒。

ジュニパーベリーとはジンに欠かせない日本では杜松の実(ねずのみ)と呼ばれる針葉樹の実のことです。

ボタニカルとは果実や果皮、ハーブ、木の皮、草根等の総称で、ボタニカルによってジンの香りに特徴が表れます。

今回ご紹介する「南部美人のクラフトジン」の最大の特徴。

それは日本発！ボタニカルに漆(うるし)を使用されているジンだということ。

岩手県二戸市は漆でとても有名な地域です。

岩手県二戸市浄法寺町(じょうぼうじまち)で生産される浄法寺漆の生産量は国内の漆の生産量の7割を占める漆の名産地。

浄法寺漆は金閣寺や中尊寺金色堂などの国の重要文化財、国宝などの修復にも使用される高品質で、この漆文化がユネスコの無形文化遺産や日本遺産にも登録されました。

そんな高品質な漆が惜し気も無く使われているのが「南部美人のクラフトジン」なのです。

《「南部美人　クラフトジン」その味わい。》

「南部美人のクラフトジン」は漆の木をそのまま漬け込むのではなく、炙った物を使用されているのも大きな特徴。

ウッディーなニュアンスに炙られたことによるスモーキーさが加わり、深い香りの余韻が楽しめるジンに仕上がっています。

まずはストレートで飲んで頂き、香りをゆったりとした気分でお楽しみ頂くことをオススメします。

その後はお好みで、ロックや水割り、ソーダ割り、トニック割り等で味わってみて下さい。

それと、もう1つ強調したいのが、食事に合わせやすいジンであるということ。

炙った効果がこの点にも表れています。

スモークチーズやスモークサーモン、ハムやソーセージ等の燻製された食品とは特に相性バツグン！

色んなアテと共にお楽しみ頂けます。

日本発！

ボタニカルに漆を使用した稀少な「南部美人のクラフトジン」

是非お試し下さい。

(文章：金巻 忍)