《地元南あわじ市産のヒノヒカリで造られたオール淡路島産のお酒！》

「都美人」の3本柱は山廃純米の3商品。

1つ目は山田錦の紺ラベル。

2つ目は五百万石の茶ラベル。

そして、3つ目がヒノヒカリの桃ラベルです。

元々は山廃純米はお米で区別されていました。

しかし、注文時に山廃純米としか記載されないということが増え、どの山廃純米なのか確認することが増えたのだそうです。

そこで、山田錦は紺、五百万石は茶にされました。

では、ヒノヒカリは？となりまして。

紺と茶はどちらかというと地味。

ここは一つ派手な色にしてみよう！

ということで桃ラベルになったのだそうです。

ですから、ラベルのカラーと中身は関係ありません(笑)

さて、この桃ラベルに使用されているお米は地元南あわじ市産のヒノヒカリです。

弊社が取材で蔵を訪問した際も桃ラベルに使用されるお米を洗っていらっしゃいました。

食材の宝庫淡路島を更に輝かせる、オール淡路島産のお酒、それが桃ラベルなんです！

桃ラベルにはもう1つ特徴があります。

それは、加水によってアルコール度数が14度と低く抑えられているということ。

弊社のラインナップでも高いアルコール度数の無濾過生原酒は多数ございます。

しかし、意外なことに、そのお酒の造り手さんはアルコール度数の高い原酒がお好きで無い方が多いんです(笑)

私が仲良くして頂いている造り手さん達も終盤は必ずと言って良い程、加水火入れのお燗か、原酒の割り水燗です。

これって意外ですよね？

原酒には原酒の、加水には加水の良さがあります。

加水の伸びやかな味わい、円やかさは飲み心地がとにかく良い。

特にお燗で飲むと良さが顕著に表れます。

飲み始めたら止まりません！

桃ラベルは日常気軽に楽しんで頂けるお酒です。

また、飲食店様のお燗酒の定番としても大人気！

飲み方は皆様のご自由ですが、是非、お燗でお楽しみ頂きたいお酒です。

皆さん、冷やし過ぎと飲み過ぎにはくれぐれもご注意下さい。

(文章：金巻 忍)