《親しみやすさ・飲みやすさが秀逸！わをんのLIGHT！》

「守破離」シリーズの取り組みの1つが「混醸(こんじょう)」

単一品種で造られた酒を後で混ぜるのはブレンドやアッサンブラージュと呼ばれる製法です。

それに対し、複数の品種で1本の酒を造ることを混醸と呼んでいます。

「守破離」における混醸はどちらかと言うと好奇心から始まったと言えます。

幾つかの混醸シリーズをリリースし、更なる改良を加えてブラッシュアップされています。

さて、今回の商品名「わをん」とは、3種類の米の特徴の調和をイメージして、和音から名付けられました。

原料の特徴を表現することが難しい日本酒において3種類全ての特徴を生かすというのは至難の業。

そこに敢えてチャレンジした意欲作です。

「LIGHT」に使用されているのは、兵庫県東条産の山田錦・岡山県産雄町・同じく岡山県産朝日の3種。

米の名前を見ていると割とボリュームが出そうでライトとは真逆になりそうな印象。

そこを敢えて軽快なタッチに仕上げている所が面白いと思います。

キリッというよりは円みを感じる軽快さ。

ワイングラスでお楽しみ頂くことをオススメいたします。

是非お試し下さい。

(文章：金巻 忍)