《「Mansaku Koubo Project」第三弾はZ！》

「まんさくの花」は限定品の宝庫！

タンクの数だけ限定品があると言っても過言ではありません。

お米はもちろんのこと、酵母の種類も実に多彩。

中でも普段は殆ど使用しない酵母にスポットを当てたプロジェクト。

それが、「Mansaku Koubo Project」

「X」「Y」と来て、今回は「Z」です。

「ゼット」と言うよりは「ゼーーーッ！」って叫びたくなるのは私が昭和世代だからでしょうか(笑)

たまたまですが、「MK-Z」に使用されている酵母はどうやら私と同じ昭和世代のよう。

「MK-Z」に使用されている酵母は昭和50年代に旧醸造試験場で選抜・保存されていたものです。

昭和50年代って…。

私が生まれた頃の酵母じゃないですか。

ビックリです！

香りはとても分かりやすい。

パイナップルが飛び込んで来ます。

華やかと言えば華やかですが、パッと来てすぐに落ち着くんです。

「まんさくの花」らしいお米の旨味が感じられ、単なる香り系の酒ではありません。

この酒で最も特徴的なのは香りでは無く酸。

酸が甘味、旨味と見事に調和していて、余韻が美しい。

そしてキレも良い。

なかなか面白い酒に仕上がっています。

「X」「Y」と来たら「Z」も飲まないと！

「まんさくの花」の魅力の1つ、多彩な限定品！

飲んだらハマる方がきっといらっしゃるハズ！

(文章：金巻 忍)