《45%の純米大吟醸が2種類！？》

「まんさくの花」の定番商品には精米歩合45%の純米大吟醸が2種類あります。

1つが「純米大吟醸　山田錦45」

こちらは比較的最近商品化されました。

もう1つが今回御紹介する「純米大吟醸45」です。

えっ！？どう違うの？

そう思われた方は多いハズ。

精米歩合が全く同じですから。

ではどう違うのか。

その違いは原料米です。

「純米大吟醸　山田錦45」はその名の通り、麹米、掛米共に山田錦。

「純米大吟醸45」は麹米は山田錦、掛米は地元秋田県産の酒造好適米です。

その他、使用されている酵母や製法も全く同じ。

元々は定番で純米大吟醸というと「純米大吟醸45」のみでした。

ですから、定番商品として、古くから根強い固定ファンが付いている酒だと言えます。

原料米が違う、製法は同じ、では味わいは？となるのではないでしょうか？

元々、「純米大吟醸45」もきれいで香味のバランスが取れた酒です。

それを更に洗練したというか、華やかで透明感のある酒が「純米大吟醸　山田錦45」

「純米大吟醸45」の方が味に膨らみがあります。

お料理の序盤から終盤まで1本で通したい、となれば「純米大吟醸45」がオススメです。

後は、価格や規格(山田錦は1800mlがありません。)が違うので、その辺りも含めましてお好みになると思います。

山田錦の洗練された味わいを取るか、地元秋田県産のお米のふくよかな味わいを取るか。

さあ、皆さんはどちらを選ばれますか？