《川鶴の旨さを象徴する酒！オオセトの純米火入れ！》
今回御紹介するのはオオセトの純米。
「川鶴酒造」でメインで使用されている米、オオセトの純米ということで、オーソドックスな「川鶴」だと言えます。

オオセトは香川県を代表する酒造好適米。
「川鶴」と言えばオオセト！
オオセトと言えば「川鶴」
そんな蔵を代表する酒です。

ほんのりとメロン系の甘い香りや素朴な米の香り。
飲んでみると甘味、旨味がしっかりと伝わって来ます。
そして、「川鶴」と言えば酸。
酸がしっかりとある上に、ほのかな苦味がスパイシーさを演出していて、とにかく飲み進みます。

私は「川鶴」を飲んでいると飲んでいると香川県の郷土料理の醤油豆が食べたくなります。
香ばしく炒られた乾燥空豆を醤油や砂糖、唐辛子の入った濃厚な甘辛いタレに漬け込んだ物なのですが、食卓に並んでいるとついつい箸が伸びてしまい、気が付けば無くなっているという不思議な魅力のある常備菜です。

オオセトの純米にも醤油豆のような素朴さ、複雑で飽きの来ない味わいがあります。
素朴でホッとする飲み心地は健在。
色々な味の要素があるので、料理にも合わせやすく、日々の晩酌でもきっと大活躍してくれると思います。

「川鶴」ってどんな酒？って思われた方、是非この酒を飲んでみて下さい。