これは絶対にお買い得！吟醸クラスに匹敵するスーパー本醸造！ ◇開運 特別本醸造 しぼりたて生
商品説明
店主は2013年2月、静岡県の「開運」を造る、「土井酒造場」を約15年ぶりに再訪問して来ました。
一通りの蔵見学とインタビューを終え、本醸造から大吟醸まで全8種類の「開運の新酒」を利き酒させて頂いたのですが、1発目に飲んだこの本醸造に、いきなり驚きました。
華やかで美しい吟醸香が一口目から優しく広がり、とても流麗で清冽な口当たりは、本醸造とは名ばかり、もはや吟醸酒です！
吟醸香と新酒特有の爽やかさ、お米や麹の持つ甘味やコクが、一気に飛び込んで来ます！
お話を伺ってみたところ、この本醸造だけは他の「開運」とは酵母が異なっており、「開運」の持ち味を引き出す静岡酵母に加え、香りを多く生成する酵母をブレンドしているとのこと。
その結果、「開運」らしい、キレイな辛口の酒質に美しい香りがプラスされたお酒が出来上がったという訳です。
先程も書きましたが、もうこのお酒は本醸造ではなく、吟醸として発売しても遜色無い素晴らしいクオリティ！
胸を張ってお勧めしたい1本です。
| 商品スペック | |
|---|---|
| 容量 | 1800ml |
| 製造元 | 土井酒造場(静岡県) |
| 特定名称 | 特別本醸造 |
| 生/火入れ | 生酒(加熱処理無し) |
| 保存 | 要冷蔵 |
| メーカーサイト | http://kaiunsake.com/ |
| ■甘辛：辛口 ■原料米：麹:山田錦 掛:はえぬき ■精米歩合：60% ■アルコール度数：19 20度 ■日本酒度：+5.0 ■酸度：1.6 | |
受賞歴・マスコミ紹介
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018」最高金賞受賞！
2018年2月20日「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018」が開催されました。8年目となる2018年の今大会は、263蔵元から過去最高の901点のエントリー。
その中から「アワードメイン部門」において「開運 しぼりたて特別本醸造 生原酒」が見事最高金賞を受賞しました！
また、「大吟醸部門」においても「開運 純米大吟醸 波瀬正吉」が最高金賞を受賞。「プレミアム純米部門」にて「開運 雄町 純米」と「開運 純米 誉富士」が金賞を受賞しました。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017 金賞受賞！
2017年2月24日、「世代」「業態」「国」の境界を超えて日本酒を広げることを目指すワイングラスでおいしい日本酒アワードは、7年目の今回、242蔵元から過去最高の673点のエントリー。
その中から、アワードメイン部門にて「開運 しぼりたて特別本醸造 生原酒」が金賞を受賞しました！ さらに、大吟醸酒部門では「開運 純米大吟醸」も金賞を受賞しました！
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