「奇跡の酒米」この言葉に目を奪われてしまいました。

「奇跡の酒米」とは今回御紹介する「誉富士」のことです。

静岡県農林技術研究所において山田錦の品種改良選抜が行われ、約10万個体という膨大な数の中から選ばれたエリート中のエリートが静岡県初の酒造好適米「誉富士」

「奇跡」「エリート」しかも、「静岡県初の酒米」「静岡の水」「静岡酵母」つまり、オール静岡のお酒ということで、いやが上にも期待が高まります！

と、前置きはこれまでにしてテイスティングレポートに入ります。

グラスからはメロン系の爽やかな香り。

一口飲んでみると、無濾過生原酒ですが意外とスッキリ。

ジワジワと甘味や旨味が表れ、軽快な中にも味のあるタイプであることが分かります。

香りも立ち香より含み香の方が鮮明ですし、味わいも飲み進める毎に膨らんで来ます。

誉富士のポテンシャルの高さ、奥深さを感じました。

オール静岡の奇跡のお酒はとても素晴らしい出来上がりです。

皆様も是非一度味わってみて下さい。