《鏡山の純米おりがらみはフルーティー》

鏡山の純米おりがらみが入荷しました。

使用しているお米は埼玉県のオリジナル酒米「さけ武蔵」。

それを精米歩合60%になるまで磨き、使用されています。

その米や麹を使ってできた醪(もろみ)を荒くこし、お酒の中にオリを残しました。

一体どのような味なのでしょう。

「おりがらみ」の醍醐味、2つの味が楽しめる方法で頂きたいと思います。

まずは、オリを絡ませず、上澄みだけで飲んでみました。

ライトな酸味と甘味が見事に共存している印象。

キレが良く、サッパリとした心地良い口当たりです。

そして今度は、オリを絡めてみます。

味に濃厚さが加わり、幾分マイルドな印象になりました。

フルーティーで美味しい！

あまりの美味しさに思わずハイペースで飲み進めたくなるのですが、
その衝動を抑えてちびちびと味わって飲ませて頂きました。

衝動を抑えられそうにない人は、ちょっと多めに買っても良いかもしれませんね(笑)

そう言えるくらい、鏡山の純米おりがらみはオススメです！