《「鏡山」から新登場！ワイン酵母で造られたお酒！》

ワイン酵母を使用されたお酒は佐野屋でも大人気です。

「仙禽」のドルチェシリーズがそうなのですが、すぐに完売します。

そして、お隣埼玉県の「小江戸鏡山酒造」からもワイン酵母のお酒が登場しました！

お米は、地元川越市産「彩のみのり」

使用されたワイン酵母は高級なアイスワイン等で使用される「W15」という酵母です。

この商品は化粧箱入りなのですが、箱を開けて出て来たお酒はワインと見間違いそうな形状。

エッ！コルク？ソムリエナイフ要るの？って一瞬ビックリしましたが、スクリューキャップですのでご安心を。

さて、では開栓致します。

グラスから放たれる香りは日本酒ではありません。

凝縮された果実味のニュアンス。

どこか、蜂蜜やメープルシロップのような濃厚な甘味もありますし、柑橘系のような爽やかさも感じます。

香りだけでも十分満足してしまいそうなのですが、もちろん飲み物なので飲みます(笑)

一口飲むと、やはり香りに通じる濃密な甘さ、酸を感じます。

そして、飲んで気付いたのは、やっぱり日本酒だということです。

当たり前やんって声が聞こえそうですが(笑)

お米由来の穀物の風味、旨味が甘酸っぱさととてもよく合っていて複雑な味わいを形成しています。

淡麗辛口と一線を画す「鏡山」らしいお酒に仕上がっています。

「仙禽」のドルチェシリーズがお好きな方ならきっと気に入って頂けると思います。

飲み方としては、冷やしてそのままはもちろん、ロックやソーダ割もオススメ！

お燗好きな方はもちろんお燗でもOK！

お料理は揚げ物や乳製品を使ったお料理がよく合うと思います。

私は終盤にチーズと一緒に楽しむのがお気に入りです。

低アルコールで飲みやすいこともありますので、お酒を飲み慣れていらっしゃらない方にでも楽しんで頂けるお酒ですし、ギフトにもピッタリの商品です。

ぜひ、お試し下さいませ。