石鎚酒造の全技術を注ぎ込んだ、結晶のような逸品！ ◇【箱入】石鎚 真精大吟醸 無濾過原酒 袋吊り雫酒 越智稔(おちみのる)入魂の酒 720ml
商品説明
《「石鎚酒造」の全技術を注ぎ込んだ結晶のような逸品》
家族4人で酒造りを行う愛媛の「石鎚酒造」は、「手造りの酒」を信条としています。
その「石鎚酒造」の蔵元が「手仕事の極み」と自信を持つ最高峰が、この「真精大吟醸」です。
このお酒には造りの全工程に「石鎚のこだわり」が徹底的に詰め込まれています。
原料米は、兵庫産山田錦の特A地区に指定されている、口吉川産の特上米を使用。
仕込み作業では、蔵元の越智兄弟が全量手洗い。
麹造りにおいては製麹時間の限界に挑戦し、奥の奥に残る旨味までをも引き出されています。
発酵中のもろみは、毎日朝夕温度を確認し、コンマ1度の単位で管理。
最後のしぼりの段階では、無加圧の袋吊りで雫酒のみを取り集めて瓶詰め。
その後、火入れを行い、1年間貯蔵熟成させて、製品として蔵出しされます。
人の手で行えることは全てやりつくした。
単なるキャッチコピーではなく、真に「手仕事の極み」と呼ぶに相応しい技術と情熱を注ぎ込んで造られました。
清清しくも爽快な香りが心地良く、口当たりはとても滑らか。
「石鎚」らしい優しい甘味の広がりと、穏やかながら深みのあるコクや酸味からは、味わうごとにレベルの高さが感じられます。
これだけの限定品ですので、蔵元でも500本しか用意することが出来なかったとのこと。
「石鎚酒造」の渾身の1本。
特別な方への贈り物としてもお勧めです！
| 商品スペック | |
|---|---|
| 容量 | 720ml |
| 製造元 | 石鎚酒造(愛媛県) |
| 特定名称 | 大吟醸酒 |
| 生/火入れ | 火入れ酒(加熱処理有り) |
| 保存 | 静かな冷暗所 |
| メーカーサイト | http://www.ishizuchi.co.jp/ |
| ■甘辛：辛口 ■原料米：兵庫県口吉川産山田錦 ■精米歩合：35% ■アルコール度数：17度 ■日本酒度：+1.5 ■酸度：1.3 | |
受賞歴・マスコミ紹介
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024」にて金賞受賞！
2024年3月「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024」が開催されました。
「世代」「業態」「国」の境界を超えて日本酒を広げることを目指すワイングラスでおいしい日本酒アワードは、14年目となる2024年の今大会は260社から1,038点がエントリー。
その中から、「プレミアム大吟醸部門」において「石鎚 真精大吟醸 無濾過原酒 袋吊り雫酒 越智稔(おちみのる)入魂の酒」が金賞を受賞しました！
「インターナショナル・ワイン・チャレンジ2023」大吟醸酒の部でCOMMENDEDを受賞！
世界最大規模のワイン品評会「インターナショナルワインチャレンジ2023」のSAKE部門、
大醸酒の部において「【箱入】石鎚 真精大吟醸 無濾過原酒 袋吊り雫酒 越智稔(おちみのる)入魂の酒」が銅メダルを受賞しました。
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023」にて最高金賞受賞！
2023年3月「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023」が開催されました。
「世代」「業態」「国」の境界を超えて日本酒を広げることを目指すワイングラスでおいしい日本酒アワードは、13年目となる2023年の今大会は276社から1,054点がエントリー。
その中から、「プレミアム大吟醸部門」において「【箱入】石鎚 真精大吟醸 無濾過原酒 袋吊り雫酒 越智稔(おちみのる)入魂の酒」が最高金賞を受賞しました！
「SAKE COMPETITION 2018」にて吟醸部門金賞受賞！
今年は、昨年と同様「純米酒部門」「純米吟醸部門」「純米大吟醸部門」「吟醸部門(大吟醸含む)」「Super Premium部門」「スパークリング部門」「ラベルデザイン部門」の7カテゴリーに加え、昨年まで招待審査で行われていた「海外出品酒部門」を正式部門として新設した全8部門で審査が行われました。
その中から吟醸部門にて、「石鎚 真精大吟醸 無濾過原酒 袋吊り雫酒」が金賞を受賞しました。
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