《年に1度だけ蔵出しされる特別品「袋吊り雫斗瓶取り」シリーズ》

石鎚酒造では新酒を搾る段階で、通年商品の「槽しぼり」とは別に、袋吊りで斗瓶取りしたお酒を極少数取り分けています。

斗瓶に集められた雫酒は、火入れのタイミング、貯蔵温度などでレギュラー商品とは異なった環境で管理されており、香味バランスが最高に整った頃合いを見計らって全国数店の酒販店にのみ蔵出しされる「プレミアム純米吟醸」です。

水都西条を代表する豊富な湧き水「うちぬき」の良さを生かした独特の柔らかさと、手造りによる仕事の丁寧さが窺えるキメの細かい辛口酒。

一段と磨かれたクリアーな酒質の中に、香りや味わいが静かに佇んでいます。

一口目はソフトタッチな舌触りというイメージでしたが、杯を重ねるごとにお酒に隠れていた様々な味わいが表面化し、コクと酸味の深さが感じられます。

また、石鎚は「食中純米酒」と蔵元が掲げている通り、これからの秋の季節に並ぶ美味しい御料理との相性もバッチリ。味の濃淡を問わず、幅広い御料理との相性の良さを感じさせてくれます。

石鎚の看板商品「緑ラベル」のプレミアムバージョンと言える素晴らしい1本です。