《池亀酒造が贈る「ザ・日本酒」な純米大吟醸》

池亀酒造から新たに入荷した「無濾過無加水　純米大吟醸」。

福岡県糸島産の山田錦100％使ったお酒で、米の味を存分に引き出したコクのあるお酒です。

それを無濾過無加水で仕上げました。

自家培養酵母を使用し、40日間もの長期間、10℃以下で低温発酵。

搾り出したお酒は一切手を加えずに瓶に詰め、瓶燗火入れをした後に-5℃で瓶貯蔵。

時間を掛けて、全ての行程に神経を行き渡らせたお酒です。

丁寧に造られたお酒を私も早速頂きました。

グラスに注いで香りを嗅いでみます。

ほのかに、甘い青リンゴのような香りが鼻の奥をくすぐりました。

それを口の中に含んでみると印象は一変します。

控えめかと思っていた「ほのか」な香りが、「華やか」な香り、「ボリュームある」味わいに大変身！

何だか不意打ちを喰らったかのような気分です(笑)

味は、ボリュームのある甘味の中にちょっとだけ辛さが見え隠れしている印象を受けました。

このお酒を造った池亀酒造は、この「無濾過無加水　純米大吟醸」について

「つまみはなくても、酒だけで充分美味しい。これぞザ日本酒って感じです。」

と謳っています。

池亀酒造の自信の1本を是非ご賞味ください。

箱入り商品ですのでギフトにもオススメです！