《稀少なレイメイ40が低アル化で飲みやすさマシマシ！！》

「陸奥八仙」が稀少米レイメイで醸した純米大吟醸。

「レイメイ40」

柔らかい甘味と酸が特徴的な酒です。

この長所を生かし、更に軽快に仕上げられたのが、「レイメイ40　Light」

アルコール度数を13度台にまで下げることで飲みやすさがアップ！

より多くの方に楽しんで頂ける酒に仕上げられました。

日本酒のアルコール度の高さが気になる方や普段日本酒を飲まれない方でも楽しんで頂ける味わいです。

透明感溢れるとてもキレイなまとまりのある酒に仕上がっています。

出来れば、ワイングラスで美しい余韻と共に楽しんで頂くことをおすすめいたします。

稀少米で仕込まれているということで本数はかなり少な目です！

お早めにゲットして下さい！

《レイメイとはこんな米。》

「陸奥八仙」でメインで使用されている米の1つ、華想い。

その華想いの父親に当たるのが華吹雪。

華想いもまた「陸奥八仙」でよく用いられている米の1つです。

その華吹雪の系譜を遡ると、母系・父系双方に出て来る米、それが今回の主役「レイメイ」です。

レイメイは今では生産量が激減し、幻になりつつあります。

そんな中、「八戸酒造」ではレイメイを使用して酒造りが行われています。

レイメイは昭和41年にフジミノリの短稈化(たんかんか)を目的に放射線照射によって誕生しました。

ちなみに、短稈化というのは、稲の背丈を低くして、倒れにくくすることです。

放射線照射による突然変異育種で誕生したお米としては美山錦が有名ですが、レイメイは美山錦よりも前、何と世界初！

私も今回色々調べていて初めて知りました。

現在では後継品種も誕生し、レイメイを栽培されている農家さんは激減。

そんな希少な「レイメイ」を40%まで精米されたお米が「レイメイ40　Light」に使用されているのです。

酵母は青森県のオリジナル、イ号とハ号のブレンド。

つまり、オール青森県のお酒です。

(文章：金巻 忍)