《日本酒の美味しさ、楽しさがここにある！しゅわわわっ！》

「Mixseed(ミクシード)」というのは「Mix(混ぜる・交わる)」と「Seed(種)」を合わせた造語です。

種とは八戸酒造の若手の蔵人のことを指しています。

これから芽を出す種のように、大きな可能性を秘めた若い蔵人が力を合わせ、自分たちが表現したい酒を造られました。

それが「Mixseed」です。

2022年度は社内公募ベスト4に4人の蔵人が挑戦！

「またしゅわわっのような味わいのお酒が飲みたい！」

社内からのリクエストに応えるべく中曽根恭介さんが手掛けられたのは「しゅわわわっ」

単にリクエストに応えるだけではなく、更に「わ」を掛けての再登場です！

甘酸っぱくてシュワッと軽快！

とにかく飲みやすい。

しかも、カラーは、親しみやすく美しいピンク色。

こんな酒で日本酒デビューして欲しいです！

日本酒がきっと好きになるハズ！

ピンク色の日本酒ってあるの？

って、思われた方。

あります！

もちろん、着色料ではありません。

アルコール発酵に必要不可欠な酵母の中に桃色染色酵母という物があります。

この酵母でお酒を仕込むとお酒がピンク色になるのです。

なぜ、薄っすらとにごってるの？

そのにごりの正体はオリ。

お酒を搾る前の醪(もろみ)は甘酒のように液体と個体が混ざったような状態なのですが、その固形物を漉して、搾られた酒に加えられています。

ですから、薄っすらとにごっているのです。

なぜシュワッとしているの？

炭酸ガスが加えられているの？

これは発酵時に酵母が出す炭酸ガスです。

酵母が造った自然なピンク色、そして、シュワッとしたガス感、そこにオリのマッタリ感が加わったお酒。

それが、「しゅわわわっ」です。

前回から引き続き「しゅわわわっ」を手掛けられた中曽根恭介さん。

中曽根さんが考えられたこの酒のコンセプトは「初めての出会いのきっかけ」

日本酒をまだ飲まれたことが無い方、飲み始めたばっかりの方、外国の方などに気軽に楽しく日本酒に接して頂く為のきっかけになればという思いで造られました。

どうか難しいことは考えず、楽しく飲んでみて下さい。

ロックもオススメです。

ベリー系のフルーツを加えてカクテル風に楽しむのもオススメ。

真っ新なキャンバスに「しゅわわわっ」であなた色の絵を描いてみて下さい。

きっと、日本酒に興味が湧くハズ！

その次は色々な酒を楽しく飲み進めて行って下さい♪

皆様！日本酒って美味しくて楽しい飲み物なんですよ！

(文章：金巻 忍)