《日常的に飲みたい！心に響く旨酒！木村親子究極の酒！》

「Mixseed(ミクシード)」というのは「Mix(混ぜる・交わる)」と「Seed(種)」を合わせた造語です。

種とは八戸酒造の若手の蔵人のことを指しています。

これから芽を出す種のように、大きな可能性を秘めた若い蔵人が力を合わせ、自分たちが表現したい酒を造られました。

それが「Mixseed」です。

2022年度は社内公募ベスト4に4人の蔵人が挑戦！

「究極の木村家のお酒が飲みたい！」

社内からのリクエストに応える形で木村賢太さんが挑戦されたのはその名も「KM96」

低精白への挑戦です。

原料米は、青森県蓬田村(よもぎたむら)の木村さんのご実家でお父様が栽培されたまっしぐら。

これを敢えてほぼ磨かずの96%精米に。

玄米からたった4%だけですので、我々が日常的に食べているご飯用の米よりも磨かれていません。

お父様が育てられた米を賢太さんが引き継ぎ、造り手として自身に高いハードルを課す超低精白へのチャレンジ。

木村親子の思いがギッシリ詰まっています。

アテを一口からの酒ゴクリ。

日常の晩酌のシーンが目に浮かぶ美味さ。

日本酒に米感を求められる方にはたまらない1本です。

香りや味わいからは低精白の酒の特徴である、米で造られた酒らしい素朴さが感じられます。

ほんのり爽やかさもあり、ふっくらとした旨味もあり、ホッとする味わい。

酸がしっかり効いていることもあり、アテが進みます。

飲み方といたしましては、冷酒もおすすめですし、木村さんが前作でもコンセプトに掲げていた燗もおすすめです。

特に燗はじんわり広がる旨さがたまりません！

木村親子によって誕生した究極の酒！

低精白へのチャレンジ！

「陸奥八仙　Mixseed Series(ミクシードシリーズ)　KM96」

是非お試し下さい。

(文章：金巻 忍)