《日本酒の美味しさ、楽しさを感じるなら「しゅわわっ -Tart Rose(タルトロゼ)-」》

日本酒って気軽に楽しく飲めるお酒なんです！

今回は、淡いピンクで甘酸っぱくてシュワッと軽快なお酒！

「陸奥八仙のMixseed Series(ミクシードシリーズ)」の第二弾「しゅわわっ -Tart Rose(タルトロゼ)-」をご紹介致します。

とにかく飲みやすい。

しかも、お酒のカラーは、親しみやすく美しいピンク色。

こんなお酒で日本酒デビューして欲しいなって思えるお酒です。

詳しい説明に入る前に。

ピンク色の日本酒ってあるの？

って、思われた方。

実はあるんです！

しかも、着色料ではありません。

アルコール発酵に必要不可欠な酵母の中に桃色染色酵母という物があります。

この酵母でお酒を仕込むとお酒がピンク色になるんです。

なぜ、薄っすらとにごってるの？

そのにごりの正体はオリ。

お酒を搾る前の醪(もろみ)は甘酒のように液体と個体が混ざったような状態なのですが、その固形物を漉して搾られたお酒に加えられています。

ですから、薄っすらとにごっているのです。

なぜシュワッとしているの？

炭酸ガスが加えられているの？

これは発酵時に酵母が出す炭酸ガスです。

酵母が造った自然なピンク色、そして、シュワッとしたガス感、そこにオリのマッタリ感が加わったお酒。

それが、「Mixseed Seriesのしゅわわっ -Tart Rose(タルトロゼ)-」です。

ところで、「Mixseed(ミクシード)」って何？

「Mixseed」というのは「Mix(混ぜる・交わる)」と「Seed(種)」を合わせた造語です。

種とは八戸酒造の若手の蔵人さんのことを指しています。

「八戸酒造」の杜氏、駒井伸介(こまいのぶゆき)さんと、頭の石橋さんが酒造技能士1級を。

製造部社員の中曽根さん、足立さん、木村さんが酒造技能士2級をそれぞれ取得されました。

そこで、石橋さん・中曽根さん・足立さん・木村さんの4人をフィーチャーしたお酒をリリースされることに。

これから芽を出す種のように、大きな可能性を秘めた若い蔵人さんが力を合わせ、4名それぞれが表現したいお酒を造られました。

それが「Mixseed」です。

第二弾のサブタイトル「しゅわわっ -Tart Rose(タルトロゼ)-」

「しゅわわっ」は炭酸ガスのことを指しています。

では、「-Tart Rose(タルトロゼ)-」とは？

頭の中にあの洋菓子を思い浮かべた方。

残念ながら違います。

あのタルトはフランス語の「Tarte」で「e」が入ります。

このタルトは英語の「Tart」で酸っぱいという意味です。

「Rose(ロゼ)」はご想像通り、お酒の淡いピンク色を指しています。

「しゅわわっ -Tart Rose(タルトロゼ)-」を手掛けたのは、中曽根恭介さん。

中曽根さんが考えられた、このお酒のコンセプトは「初めての出会いのきっかけ」

日本酒をまだ飲まれたことが無い方、飲み始めたばっかりの方、外国の方などに気軽に楽しく日本酒に接して頂く為のきっかけになるお酒です。

どうか難しいことは考えず、楽しく飲んでみて下さい。

ロックもオススメです。

ベリー系のフルーツを加えてカクテル風に楽しむのもオススメ。

真っ新なキャンバスに「しゅわわっ -Tart Rose(タルトロゼ)-」であなた色の絵を描いてみて下さい。

きっと、日本酒に興味が湧くハズ！

その次は色々なお酒を楽しく飲み進めて行って下さい♪

皆様！日本酒って美味しくて楽しい飲み物なんですよ！

(文章：金巻 忍)