《「dot SAKE project」第三弾は陸奥八仙！！》

東京都渋谷区恵比寿にある「GEM by moto(ジェムバイモト)」の店主であり、酒ソムリエの千葉麻里絵さん。

「dot SAKE project」は、千葉さんが酒蔵とタッグを組んで日本酒の楽しみ方を提案する為に立ち上げられました。

「dot SAKE project」という名称はボトルに描かれているのが8ビット(ドット絵)だからなのですが、それだけでは無く、日本酒に「ドッと」人が集まるようにという思いも込められています。

第二弾は「天明の食いしん坊ボトル」

「天明」らしい酸とお米のふっくらとした旨味を感じるお酒でした。

第三弾は何と「クリームソーダボトル」

名前だけではお酒とクリームソーダがなかなか結び付きません。

でも中身を知ると、なるほど！ってなりそうな気がします。

ということで、これより「クリームソーダボトル」に付いて説明して参ります。

クリームソーダって、子供の頃に飲みませんでした？

緑色のソーダに白いバニラアイス、真っ赤なさくらんぼ。

お出掛けした日にファミリーレストランや喫茶店で飲む、何か特別な飲み物でしたよね？

子供心をくすぐると言うか、ドキドキ、ワクワクする感じが♪

あの感覚を盛り込んだお酒が、「クリームソーダボトル」です。

このお酒の一番の特徴は酵母。

ビール酵母を使用されています。

セゾン酵母と言って、スパイシーでキリッとした中にもフルーティーな香りが特徴の酵母です。

って、ビールの話ですが…。

お酒だとどんな香味になるのか、私は案内を見ただけでワクワクしました♪

もう1つ、気になったのが、「山椒」と「ブラックペッパー」

どうやらこれをお酒に掛けて楽しむのも美味しいらしい。

セゾン酵母のスパイシーさとは繋がると思いますので違和感はありませんが、日本酒ですからねぇ。

胡椒酒ってスタイルもあるにはありますが。

では、飲んでみましょう！

私はこのお酒を、野外のクラフトビールのイベントに持って行きました。

薄っすらとオリが絡んでいて、やや乳白色。

気泡がプチプチと弾ける。

これ、メロンソーダにアイスクリームが溶けた感じに似ていると私は感じました。

味わいはシュワッ、甘酸っぱい。

実に飲みやすい♪

ビール酵母を使用していても日本酒でした(笑)

野外に持って行ったのは大正解！

軽快にグビグビ飲めます♪

セゾン酵母を使用したビールと一緒に飲んでましたが、キリッとしたスパイシーさはやっぱりビールに軍配！

そこで、あの言葉を思い出しました。

「山椒」と「ブラックペッパー」

家に少し持って帰って、1つには山椒をガリガリ！

もう1つはブラックペッパーをガリガリ！

飲んでみました。

「クリームソーダ」は飲みやすいけど、セゾン酵母らしい、キリッとした感じは無いなって思ってました。

それが山椒やブラックペッパーを掛けることで見事に再現出来るんです！

これは楽しい♪

甘いのが好きな方はキンキンに冷やしてそのままで。

キリッとしたのが好きな方は山椒やブラックペッパーを掛けて飲んでみて下さい。

遊び心満載！

色々な酵母にチャレンジされている「陸奥八仙」の意欲作！

どうぞお試し下さい！

もちろん、「食いしん坊ボトル」と一緒にですよね♪

(文章：金巻 忍)